摘要：青海省位于我国西部,处于青藏高原地质带,境内有祁连大山脉、唐古拉山脉和中国最大的内陆湖青海湖,在这样一个地大物博、多民族聚居的地方,随着经济的发展和民族习惯的融合,饮食文化更富民族特色,特别是民族饮食器皿和装盘艺术在青海的美食文化中是一道靓丽的风景线。一道香甜可口的饭菜,用什么样的器皿、如何装盘,是每一个餐饮从业者需要研究的学问。

摘要：继唐末五代,北宋立国前后,东北、华北、西北陆续建立少数民族统治的政权,形成多个政权对峙的格局,其中辽是契丹族建立的国家。各民族之间政治与军事上的对立与冲突,导致人口的流动与迁徙,产生了工匠的流动与技艺的交流。

摘要：本文通过对典型器物形制、工艺、纹饰、功用等方面的描述与探讨,试图对山东地区出土的金银饮食器具作一个综述性概括,并从器物的艺术、文化内涵及来源与影响等方面做一个小结性分析研究。

摘要：本文旨在通过对藏族传统饮食器具的制作材料、器具艺术及器具的类型等三个方面对藏族传统饮食器具的发展历史作个简单的梳理。此外,对藏族传统饮食器具中所包含的文化内涵在不同的时代所呈现出来的不同的特色进行了试探性地分析。

摘要：当今餐饮行业繁荣,国内外有关饮食文化的文献较多。其中,饮食器具作为不可缺少的部分,相关研究文献却较少。唐代饮食器具受到国内政治、经济、文化,以及外来文化和宗教的影响,能够体现和反映社会,这是唐代中外文化交流的体现。本文以考古资料所见唐代饮食器具——箸为例,进而探究这一时期的饮食器具艺术特征及其文化内涵。

摘要：中华饮食器具的起源和发展,经历了天然物品的改造、陶瓷器具的发明创造、金属饮食器具的发明创造几个阶段,表现为对制造原材料的不断追求与改良,形成了饮食器具文化。它涵盖了中国社会发展中的人文历史、科学技术、风俗礼仪、伦理美学等多方面珍贵信息。其外形、装饰等,都与艺术、民族习俗、政治制度等有关。因此,饮食器具除有食用价值外,还有艺术价值、文物价值、经济价值等社会价值。

摘要：中国饮食文化在世界饮食文化发展史上占有极其重要的地位,其中的饮食器具是研究饮食物质文化的核心所在。同时,又通过饮食器作为物质载体来体现造型艺术、工艺制作、风俗习惯、社会功能、社会等级等,因而又是精神文化和制度文化的具体表现。衣、食、住、行等人类生活的行为,则以食为准则,有谚曰＂民以食为天＂,说明了食在人类社会发展历史中的重要性。恩格斯曾说：＂根据历史唯物主义观点,

摘要：陶瓷餐饮器具以其易清洗，耐酸碱，方便高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品等许多优点为广大消费者所喜爱。造型美观、装饰漂亮的高档陶瓷器皿不仅具有实用性，更具艺术观赏性，是日常生活的必需品。

摘要：15—18世纪,景德镇生产了大量精美的餐具、茶具、啤酒具、咖啡具、陈设具、卫生具等。它们不仅具有视觉的美、触觉的美、听觉的美、味觉的美,而且景德镇陶瓷通过海上陶瓷之路销售到欧洲后,由沿海到内地、由王宫到市井,进化了欧洲人的饮食卫生、饮食方式,提高了他们物质和精神生活的品质。

摘要：目的在日常生活理论下,看建立于蒙古族日常饮食文化之上的饮食器具设计,结合民俗学的背景,对蒙古族饮食器具的产生进行探究,从民族手工艺的视角来看本体。方法以内蒙古中部地区为调研对象,通过对几个地区民族手工艺品及饮食器具的生产和销售状况的调研资料进行分析,解读民族场域中的饮食器具的设计和生产现状。结论结合蒙古族传统的造物理论,探究饮食器具的设计思想和设计环境,立足于蒙古族在丝绸之路上的地位和文化意义,从不同视角来诠释饮食器具的设计思想。以一种反观的态度,以现今时代为立足点来观察传统,民间的习以为常的惯习,相对于现代化的、机械化的社会环境而言,存在巨大的差异,民俗色彩更多地被体现在去除机械参与的环境中。立足日常交往,作坊式的技艺传承方式正发生着变革。