摘要：最近，各地传统饮食“申遗”项目纷纷上马，国家非遗保护专家委员会主任冯骥才表达了自己的忧虑：“‘文化搭台，经济唱戏’这种提法我不太欣赏。”陕西省文化遗产研究会会长叙建、又则认为，“用‘非遗’称号来打广告有何不可？”那么，什么文化现象才合乎申报非物质文化遗产的标准？非物质文化遗产的标签是否应该被用作商业用途，寻求经济效益？到底怎么做才是保护我们文化遗产的良好方式？

摘要：张大千是绘画天才,丹青巨匠,与齐白石并称＂南张北齐＂,还与西画泰斗毕加索齐名,称＂东张西毕＂。他除创造了非凡的艺术外,更是创作了非凡的美食。他不仅是一位嗜吃如命的美食家,而且也是一位善于烹饪的烹调家。张大千视烹饪为一门艺术,他经常对弟子说＂一个搞艺术的,如连吃都不懂或不会欣赏,他哪里又能学好艺术呢＂。

摘要：春节期间，家长在饮食方面对孩子的要求会比较放松，孩子进食各种零食的机会大大增加。但由于孩子活动量较平时要少，容易出现饮食不规律、作息不正常或挑食偏食等毛病。如果孩子在一段时间内比较集中地大量进食，还有可能影响孩子的大脑功能。假期里，家长不仅需要注意让孩子吃什么，还要留意怎么吃、在什么环境下吃，因为这些因素都会影响孩子的健康。

摘要：“成为素食者，并不是取得了一个被动的、静态的身份或者称号，而是走上了一个永不中断的心灵旅程，在这个旅程里，每一次饮食都是我们深入与自我对话的机会。在这些对话里，我们不断去思考和重新定义我们与食物之间的关系、我们和众生之间的关系、我们和万物之间的关系，从而促进我们对于生命根本价值和意义的了悟。”

摘要：“人可以不谈恋爱，人可以不娱乐、人可以不看书，但人绝对不可以不吃饭!”这是沪上一家小餐馆门口的广告语，却直白地说出了一个道理，在拥有逾13亿人口的中国，最基本的消费业态是最有保障的，每个人哪怕投一元钱用于餐饮消费，其基数也相当宏伟。但可惜的是，餐饮业这一具有可观资金的行业在资本市场上却表现甚微。我国大大小小的餐饮企业有数百万家。其中已有相当的企业初具规模，其盈利状况非常可观。现金流也相当充足，然而迄今为止，有资格在资本市场上与狼共舞的只有不到10家。

摘要：林语堂在其《生活的艺术》中曾提到他对食物与性格关系的见解：素食的人终身以管自己的事为主．而肉食的人则以专管别人的事为主。肉食者的特点．喜欢格斗、操练、欺骗、斗智以及先下手为强。

摘要：苏轼一生行遍大江南北,尝尽各地风味,对美食兴味盎然、津津乐道,在其诗歌中建构起丰富独特的饮食世界。对美食的嗜欲渗透进苏轼的艺术思维,激发他由实入虚、举果知因的食欲想像。他在品尝美食之际,充分调动五官感受,得到新鲜奇妙的饮食体验。苏轼还擅长以美食为触引,用以议政、抒怀、悟道、计时、品人、评诗,全面表达出对于政治、人生、哲理、艺术等的丰富感悟。

摘要：苏轼作为宋朝最伟大的文学家之一,饮食诗文创作繁盛,题材以食物、酒、茶为主,集中反映了他在饮食日用中获得的人生乐趣。苏轼的饮食诗文在艺术上表现为题材充实丰富、语言平淡自然,却往往能出语诙谐、想落天外。在其文理自然、恣意昂扬的文学话语中,透露出苏轼旷达洒脱、超然物外的个性,形成了鲜明独特的艺术特征,也推动了饮食文学的发展进步。

摘要：中国的饮食文化是一种很特殊的文化现象,不仅极为发达,而且自古及今的史实和艺术作品多有涉及和记录,其中以艺术作品《水浒传》和《红楼梦》里的描写最有典型性。从生物学角度上说,饮食属于动物的本能性行为;而按照心理学家马斯洛的“需要理论”来说,则属于“低级需要”层次,并深含生命信息;饮食行为在中西方的文化对比中也有很大的差异,从中可以显示出处于两种不同的文化氛围里面的人们的不同的生存状态。

摘要：韩银超：厨师，企业传承之魂韩银超，北京市颐和园听鹂馆饭庄非物质文化遗产“宫廷寿膳”制作技艺的第三代传承人。从一名学徒成长为非物质文化传承人，韩银超最大的体会是，传承人在企业生产过程中起着至关重要的作用，对于老字号的传承，要靠传统文化和现代经营理念的有机结合，要靠厨师团队将技术创新和文化创意进行有机结合，这个“结合”就是老字号餐饮企业传承的“魂”。