摘要：采用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法快速测定了烤烟中11种Amadori化合物,并结合主成分分析(PCA)、层次聚类热力图分析(HCHMA)及t分布随机邻域嵌入(t-SNE)等多元统计分析方法,研究Amadori化合物与烤烟香型的关系。结果表明:①目标化合物的线性关系良好(r>0.995);检出限(LODs)为1.0~10.0 ng/mL;日内和日间精密度(RSDs)分别为1.1%~4.8%和2.9%~9.6%(n=6);回收率为87.8%~110.2%。②PCA和t-SNE分析结果表明不同香型烤烟具有明显的分类趋势,其中t-SNE分析的区分效果更明显;HCHMA将样品划分为8类,与香型和产地对应较好。③Amadori化合物测定结果结合多元统计分析方法,可为烤烟香型和产地分析、烟叶品质评价、配方设计优化提供技术支持。

摘要：为提高卷烟配方模块的分类识别准确率,并为卷烟配方模块的科学评估提供技术支撑,提出了一种基于近红外光谱特征筛选的卷烟配方模块香型预测方法。选取2017—2019年238个卷烟配方模块样品的近红外光谱数据,结合特征工程中的递归特征消除法和BP神经网络、随机森林、XGBoost3种机器学习技术,构建了基于特征变量的香型预测模型。与全光谱数据训练的分类效果对比,经过递归特征消除法筛选后的光谱特征变量能够有效提升卷烟配方模块香型的识别准确率,其中,XGBoost算法分类效果最佳,模型对测试集的识别准确率达到了90.41%。结果表明,基于近红外光谱特征筛选的香型预测方法对卷烟配方模块的快速定位、科学评价及卷烟配方设计等有一定的辅助决策作用。

摘要：对香型复合氧化亚硫酸化菜油皮革加脂剂的应用性能和应用工艺 ,进行了深入的研究 ,确定了最佳工艺条件。在猪服装革上的应用试验表明 :所研制的复合型加脂剂渗透性好 ,加脂革中的油脂含量高 ,废液中残留的加脂剂少 ,其综合加脂性能优异 ,达到了分子设计的要求 ,是符合绿色化学概念的加脂剂产品。经香型复合加脂剂加脂的猪绒面革 ,其香味保留达 8个月以上。

摘要：【目的】为明确典型浓香型、中间香型和清香型3种香型间和不同香型产区的烟叶中性致香成分组成和含量特点及差异性。【方法】在河南省4市9县、贵州省4市8县和云南省5市13县采集了379份C3F烟样,采用GC-MS法对其中性致香物质的组成和含量进行了分析测定,运用多重比较和系统聚类分析了致香成分含量的特点和差异性。【结果】浓香型烟叶的类胡萝卜素降解产物和苯丙氨酸类降解产物显著高于清香型和中间香型烟叶;清香型烟叶的类西柏烷类降解产物极显著高于浓香型和中间香型;中间香和清香型烟叶的棕色化反应产物和新植二烯含量极显著高于浓香型。同一香型下不同产区间的总致香物质含量以浓香型的叶县、中间香型的平坝和清香型的文山极显著高于其他产烟县。3种香型的烟叶苯丙氨酸类降解产物和类西柏烷类降解产物变异系数较大。【结论】总结了不同香型和不同产区烟叶的致香物质组成和含量特点及差异性,为工业进行烟叶调拨和卷烟产品配方设计提供依据。

摘要：CCR：首先能概括性地介绍—下德乐满香精香料公司的情况和主要产品吗？DROM：德乐满香精香料公司，名列世界十大香料供应商。我们有25位富有国际经验的知名调香师为公司的四个主要产品应用领域研制香精香料。

摘要：阐述了中国白酒香型的产生、传承、发展的过程,以及对中国白酒产业发展的贡献。根据消费市场的变化和白酒生产技术的发展,从白酒未来发展趋势的角度提出建议淡化白酒香型的概念。

摘要：本研究采用KOH浸泡法和咀嚼法分别对11个水稻品种的叶片及稻米进行香味鉴定,结果表明‘宜香1B’等9个品种表现为具有香味,‘祥B’、‘桐B’等两个品种表现为不具有香味。利用已克隆的水稻香味基因Badh2的序列信息,设计基于目的基因的功能性分子标记FGR3,进一步对上述品种的香味基因Badh2进行检测,结果表明,‘宜香1B’等9个表型鉴定为香型的水稻品种与表型鉴定为非香型的品种‘祥B’、‘桐B’在该位点表现出不同的分子标记基因型,表型与基因型鉴定结果相吻合。表明该标记可用于水稻香味的分子标记辅助选择。为选育出具有香味的优良水稻不育系,本研究以携带香味基因的保持系‘宜香1B’为香味基因供体材料,采用本单位育成的具有强配合力的保持系‘祥B’为受体材料,配制杂交组合并进行回交,对后代材料进行分子标记辅助选择,育成香型保持系株系,同时进行不育系转育,育成了优质香型不育系‘泉香1A’,目前正对其进一步进行配组利用研究。

摘要：以烤烟品种云烟87为材料,连续2年在湖北省咸丰县烟草基地进行了移栽期、施氮量、种植密度和单株留叶数的4因素、5水平均匀设计(54)试验。测定了5种不同栽培模式下烤烟产量和化学成分,对烤烟主要化学成分进行了香型判别分析,对感官质量特征及其影响因子进行了回归分析。结果表明:总糖、还原糖和氮碱比是判别烤烟香型的主要因素。5种栽培模式下烤烟的香型判别表明,N1、N4和N5属于浓透清香型,N2和N3属于浓偏中香型。利用烤烟成分的逐步回归方程求出了4栽培因子的最优值分别为:移栽期为4月30日,施氮量3 g/株,单株留叶数为23片,这为咸丰特色优质烤烟高产栽培提供了最佳模式。

摘要：不同香型、不同风格的白酒,其评语大都是用非量化的形容词或艺术化的语言进行描述。这使品酒员对准确把握、记忆各种香型各种风格白酒特点,评判其优劣造成了困难。本文尝试延伸这种艺术化的评语描述,把不同香型、不同风格的白酒,进行人格化地描述,对解决品酒员的上述困难大有裨益。

摘要：通过对老白干香型国家标准感官指标的分析,阐述了老白干香型酒的色、香、味特色。以老白干香型的代表酒种衡水老白干酒为例,从专业品评的角度分析了其独的特典型风味。并用艺术化的手法,以人格化的形象,对老白干酒的感官特色加以比喻和描述。