摘要：在数字经济发展背景下,高职酒店管理与数字化运营专业的人才培养应适应社会发展新需求,但目前该专业的人才培养质量体系未能体现社会需求新变化。文章以素质冰山模型为理论指导,从通用性素养、专业性素养、发展性素养3个方面设计一套完整的高职酒店管理与数字化运营专业人才培养质量评价指标体系,以期提高我国高职酒店管理人才培养的水平。

摘要：教学资源库建设是破解高职院校课程思政面临的素材挖掘能力不足、教学内容单一等问题的有效路径,是提升课程思政育人成效的重要保障。新时期,高职酒店管理与数字化运营专业课程思政建设应坚持顶层设计与规划建设相结合,推进知识传播与价值引领有机结合,构建立体化、多元化教学资源库。

摘要：职业核心素养是职业教育人才培养的内核要求,也是现代酒店行业对职业人才发展的需求。课程教学是落实职业核心素养培育的主阵地,高职酒店管理专业课程建设需以融入职业核心素养目标、促进学生可持续发展、适应职业岗位需求为基本要求,结合专业课程教学与实践,从目标引领、内容融合、教学实施、评价反馈四个方面制定专业课程优化路径,更好地促进学生职业核心素养的养成。

摘要：花艺设计作为酒店软装设计美学必不可少的组成部分,是酒店提升品牌文化和营造氛围的一个重要手段,目前越来越受酒店管理者的重视。笔者在分析酒店花艺设计发展趋势的基础上,从酒店管理专业人才艺术素质培养的角度出发,对酒店花艺课程提出了到高星级酒店参观花艺布展,分区域和场景设计花艺内容和按酒店的风格流派讲解花艺设计案例等内容的教学实施建议。

摘要：高职教育教学改革的实施与信息化2.0时代的到来,使得信息化教学逐渐成为高职教育教学的新模式.酒店作为现代服务型行业,对人才的知识、素养、能力等综合方面的要求不断提高,以"客房个性化服务"教学内容为例,高职酒店管理专业课程信息化教学设计在把握行业发展特征及需求的基础上,从教学设计思路、教学实施过程、教学反思与改进三方面展开实践探析.

摘要：本文依据学习领域课程开发的路径与步骤,以高职酒店管理专业核心课程《前厅服务与管理》为例,从学习情境的选择与序化、学习情境的载体设计和学习情境的教学设计三个方面探讨了该课程学习情境的设计问题。

摘要：创新型人才的培养既是时代的要求,也是行业的需求。酒店行业渴求具有创新意识和创新能力的人才,而高职院校酒店管理专业在人才培养的过程中对创新型人才的认识以及重视程度不够。本文从院校、教师、学生等角度提出4条创新型人才培养的对策:树立创新型人才培养理念、优化课程体系与教学内容、构建创新型教师队伍和营造创新型校园环境。

摘要：厦门南洋职业学院酒店管理专业连续三年在各级职业技能大赛中取得了可喜的成绩,学生专业技能和综合素养显著提升,呈现出招生就业进出两旺的好势头,作为本专业一线教师,对酒店管理专业近几年推行"课赛融合"教学改革的实践过程进行回顾和总结。

摘要：随着我国旅游酒店业的深入发展,酒店行业对酒店专业人才的需求数量越来越大,同时对人才的质量要求也越来越高。各高职院校酒店管理专业为了满足酒店行业人才的需求,在培养过程中采用了不同的人才培养模式。文章以厦门兴才职业技术学院酒店管理专业为例,论述其"2+1"校企双主体育人的人才培养模式构建及实施效果,探讨高职院校酒店管理专业高素质人才培养的具体措施。

摘要：本文以PMS系统课程教学改革为例,基于"情境导向,比较学习"创新设计了PMS系统学习的教学目标、教学内容、教学环境、教学过程设计,实现了课程情境化、职业化设计,从而实施了信息化课程教学改革,促进了酒店管理专业课程在学习情境、课程内容、教学条件等方面的创新,使得课程更加系统化、职业化、信息化。