摘要：采用二次回归旋转正交组合实验设计方法,探讨了魔芋葡甘聚糖凝胶珠的硫酸酯化修饰的最优化工艺条件。结果表明:各因子对硫酸基含量影响由大到小依次为温度、氯磺酸用量和时间,且温度和氯磺酸用量两因子间相互作用极显著。回归方程达到极显著水平,无失拟因素存在。通过预测与验证得到硫酸酯化最优化工艺条件为:10g魔芋葡甘聚糖凝胶珠,氯磺酸用量为5.27mL,反应温度为39.4℃,反应时间为3.88h,在此条件下产物硫酸基含量质量分数为(24.40±1.28)%。

摘要：为了探讨魔芋葡甘聚糖对阿拉伯树胶凝胶特性的影响,以提高阿拉伯树胶的胶凝性能,降低其在凝胶质食品中的添加量,本研究以魔芋葡甘聚糖(KGM)及阿拉伯树胶(GA)为试验对象,以溶胀温度、底物配比(KGM∶GA)、凝胶时间为影响因子,KGM/GA凝聚凝胶强度为响应值,采用三因素三水平响应面优化设计方法进行处理分析。结果表明,KGM能有效提高GA的凝胶强度;溶胀温度、底物配比(KGM∶GA)、凝胶时间为KGM/GA共混凝聚物凝胶强度的显著影响因子,各因素间两两交互作用对凝聚凝胶强度的影响效果显著,当溶胀温度、底物配比(KGM∶GA)、凝胶时间的数值分别达到49.64℃、81.77%及58.51 min时,模型预测得出最大凝胶强度为839.01 g·mm。经试验优化所得复合凝胶制备工艺可为改善以阿拉伯树胶为原料的食品品质提供一定的理论依据和指导,从而拓宽其在食品领域中的应用。

摘要：以过硫酸钾引发魔芋葡甘聚糖(KGM)与丙烯酸甲酯的接枝共聚并流延成膜。采用5因素二次正交旋转组合设计研究了阻水剂、增塑剂等各因素对KGM膜拉伸强度、断裂伸长率、透光率和吸水率的影响,得到相应单指标二次回归模型。结果表明:当石蜡用量2·0g、甘油用量12mL、丙烯酸甲酯用量8mL、反应时间2·5h、过硫酸钾浓度1·0×10-3mol/L时,膜的综合性能较好。

摘要：实验以魔芋葡甘聚糖(KGM)为成膜剂,以中草药提取物为抑菌剂,设计正交试验对嘎啦苹果进行涂膜处理,并在(0±1)℃放置108d后,对失重率、腐烂指数和硬度3个指标进行统计分析,优选出涂膜剂最佳组合为1L涂膜剂含3gKGM、由6g丁香制得的提取物、30mL吐温-20,浸涂时间2min。结果表明,KGM复合涂膜处理可延缓嘎啦苹果硬度的下降,推迟呼吸高峰和乙烯释放高峰的到来时间,降低呼吸高峰值和乙烯释放量,延缓可滴定酸、可溶性固形物和VC的降解速度,并降低失重率和腐烂指数。

摘要：为研究一种可降解生物材料——壳聚糖/魔芋葡甘聚糖/透明质酸钠(CS/KGM/SH)复合多孔膜,通过正交试验设计采用流延成型和冷冻干燥方法制备了该多孔膜材料,利用扫描电镜、热重-差热同步分析仪、傅里叶变换红外光谱、MTT细胞毒性试验等手段分析了材料相关性能,考察其组分和制备条件对微观形貌的影响。结果表明,多孔膜内部存在部分闭孔,外部孔径较大;大量氢键在CS、KGM和SH分子间形成,部分CS氨基在碱性溶液中发生了N-乙酰化,交联作用脱除了KGM中的乙酰基;交联处理能提高CS/KGM/SH多孔膜的热稳定性;CS/KGM/SH多孔膜的毒性反应为0级反应,具有良好的生理活性。

摘要：制备了魔芋葡甘聚糖/普鲁兰多糖半互穿网络水凝胶,并以KGM浓度、PULL浓度、Na2CO3浓度为因素,以弹性为响应值进行响应面优化设计.结果表明:模型具有较高的拟合度和可信度;KGM,PULL,Na2CO3三者浓度均是凝胶弹性的显著影响因子,其浓度分别为1.522%,3.213%,0.913%时,模型预测弹性达到最大值0.717,经过验证,误差在1%以内.另外,通过对不同PULL添加量的半互穿网络水凝胶进行结构表征,探究PULL浓度对其微观形貌的影响,以期获得添加PULL对凝胶弹性影响的合理解释.

摘要：为了探讨盐离子对魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)与黄原胶(xanthan gum,XG)复配凝胶体系动态流变学特性的调控机制,该文以KGM-XG(konjac glucomannan-xanthan gum,KGM-XG)复配凝胶为研究对象,选取了具有代表性的Na+与Ca2+,按照1~15 mmol/L的浓度分别加入到KGM-XG复配凝胶中,测定复配凝胶体系的动态流变学特性,即应变扫描、应力扫描、频率扫描、温度扫描、蠕变-恢复等。结果表明:盐离子的加入会破坏KGM与XG形成的空间网络状结构,造成复配凝胶体系弹性降低,同时盐离子的加入会使得复配凝胶体系的溶胶-凝胶转化温度降低,凝胶体系的损耗因子不断升高。Ca2+由于具有更高的价态,因此对KGM-XG复配凝胶体系的凝胶强度减弱作用更强,但高浓度的Ca2+能在一定程度上提升其黏弹性质。研究结果可为含有KGM-XG复配凝胶的体系提供从质构设计到工业生产等多方面的实践指导。

摘要：以魔芋葡甘聚糖(KGM)为原料接枝丙烯酰胺、丙烯酸制备耐盐性吸水树脂,研究了接枝共聚反应单体及KGM质量配比、中和度、交联剂浓度、引发剂浓度、乙二胺四乙酸(EDTA)质量分数对吸水树脂吸液倍率的影响,通过Box-Behnken实验设计对制备条件进行优化。结果表明,丙烯酰胺与丙烯酸质量比为0.192,交联剂浓度为0.067g/mol,引发剂浓度为0.439g/mol,中和度为90%,乙二胺四乙酸(EDTA)质量分数为12.2%时,该耐盐性树脂吸生理盐水倍率达125g/g,吸纯水倍率达700g/g。

摘要：背景：研究符合天然椎间盘生物学结构与功能的组织工程移植物，对退变椎间盘进行生物学功能重建，已逐步成为治疗椎间盘退变性疾病较理想的解决方案。　　目的：设计构建一种新型的组织工程纤维环支架材料。　　方法：以魔芋葡甘聚糖、纳米羟基磷灰石和胶原为原料，依次应用湿法纺丝、化学交联、冷冻干燥等技术构建一种全新的组织工程化纤维环支架，采用 X 射线衍射分析和傅里叶变换红外光谱仪对其进行定性成分分析，同时对其理化性能、生物力学性能及细胞相容性进行分析。　　结果与结论：魔芋葡甘聚糖/纳米羟基磷灰石/胶原组织工程椎间盘纤维环支架呈三维立体多孔结构，孔径(425.8±47.3)μm，孔隙率为(73.4±5.6)%，吸水率为(718.6±24.3)%，具有与天然纤维环相似的抗压强度，具有良好的生物相容性，无细胞毒性。结果表明魔芋葡甘聚糖/纳米羟基磷灰石/胶原组织工程椎间盘纤维环支架具有适宜的三维多孔结构、生物相容性、孔隙率、吸水率和生物力学强度。

摘要：采用魔芋葡甘聚糖颗粒 (KGG)在醇水溶液中合成了羧甲基魔芋葡甘聚糖微球 (CMKGG) ,进而合成了交联羧甲基魔芋葡甘聚糖微球 (CCMKGG) ,讨论了合成过程中的影响因素。通过应用正交设计的方法确定了碱用量为魔芋葡甘聚糖 (KGM )量的 2 0 % ,氯乙酸用量为KGM量的 10倍 ,温度 5 5℃ ,反应 8h制得的羧甲基魔芋葡甘聚糖的羧甲基程度较好。交联产物具有较好的交换容量。红外光谱、光学显微镜和扫描电镜的结果表明 ,该颗粒为蜂窝状多孔微球 ,粒度均匀。经测试其阳离子交换容量为 0 .95 38mmol/g ,不溶于水 ,对酸。