摘要：选用4头装有永久性瘤胃瘘管的中国鲁西黄牛,采用4×4拉丁方试验设计,研究日粮中不同水平鱼油和葵花油组合对瘤胃液中木聚糖酶、水杨苷酶和羧甲基纤维素酶活力的影响。试验处理为对照组、加油1(SF1,1%鱼油和3%葵花油)组、加油2(SF2,1.5%鱼油和2.5%葵花油)组、加油3(SF3,2%鱼油和2%葵花油)组。试验结果表明:与对照组比较,SF1组中木聚糖酶和羧甲基纤维素酶活性较低,但SF2和SF3处理中木聚糖酶、水杨苷酶活性较高。这表明高剂量的葵花油对木聚糖酶和羧甲基纤维素酶具有抑制作用,但鱼油有着增加木聚糖酶、水杨苷酶活性的作用。当牛采食试验日粮后,对照组、SF1组和SF2组中木聚糖酶、水杨苷酶活性迅速升高,而后降低;但SF3组纤维素酶活性先降低后升高。结论:高剂量鱼油增加木聚糖酶、水杨苷酶活性;高剂量的葵花油则抑制木聚糖酶和羧甲基纤维素酶活性。

摘要：大麻哈鱼的脂肪线中富含脂肪,脂肪含量30%左右。利用蛋白酶解法从大麻哈鱼加工废弃物-脂肪线中提取鱼油,并对提取的鱼油进行理化指标测定。分析不同的液固比、温度、时间、加酶量4个因素对提取率的影响。以鱼油提取率为指标,通过正交优化试验设计,获得中性蛋白酶提取鱼油的最佳酶解工艺条件:酶解温度45℃,酶添加量1.5%,液固比2.0∶1,酶解时间60 min。在该条件下鱼油的提取率达到78.70%,理化指标均达到SC/T3502-2000的粗鱼油二级标准。

摘要：为提高大黄鱼副产物的综合利用率,丰富海洋鱼油来源。以大黄鱼鱼卵为原料,采用超临界CO2流体法萃取鱼卵鱼油,对影响萃取率的因素进行了研究,包括萃取时间、萃取温度和萃取压力,并通过正交设计优化萃取工艺。在此基础上,采用气相色谱-质谱法对鱼卵鱼油脂肪酸组成进行了分析。结果表明,超临界CO2流体萃取鱼卵鱼油的最佳条件为:萃取时间90 min、萃取温度45℃、萃取压力30 MPa,在此条件下,萃取率为86.12%;对鱼油脂肪酸组成的分析显示,鱼卵鱼油中含有丰富的多不饱和脂肪酸,ω-3 PUFA占总脂肪20.91%,其中EPA和DHA之和达到19.40%。

摘要：根据目前国内鱼油DHA和EPA的富集纯化工艺情况,分析了现有工艺中存在的一些问题,并提出相应的优化工艺设计。

摘要：目的探讨鱼油对IgA肾病患儿尿蛋白的影响,同时提供慢性病小样本的实验设计方法供临床工作者进一步研究。方法将8例符合纳入条件的IgA肾病利用交叉设计方法予以A处理组(安慰剂组)及B处理组(鱼油组)用药6个月后,分析不同处理组24h尿蛋白量及血肌酐值。统计学方法采用交叉设计的方差分析。结果A、B两种处理后24h尿蛋白量及血肌酐值差异有统计学意义,B处理后24h尿蛋白量及血肌酐值明显低于A处理组。结论鱼油可能有减轻IgA肾病患儿的蛋白尿,降低血肌酐值,保护肾功能的作用,值得进一步研究。

摘要：采用隔油+混凝气浮+SBR为主的工艺流程对高有机浓度鱼油精炼废水进行处理,经过调试后,系统对各项主要污染物指标的处理率均达99%以上,出水水质达到国家三级排放标准,运行效果稳定,具有显著的经济效益,实现了预期的工程目标。

摘要：萃取法具有操作可连续化,生产周期短,对热敏物质破坏少,保证鱼油良好品质的优点,但目前萃取法提取鱼油的控制系统相对落后。文章在分析鱼油萃取工艺过程的基础上,根据工艺要求设计自动监控系统,整个监控系统包含上位机和下位机两个部分,上位机实现对过程的远程监控、报警显示以及数据记录等功能,下位机以PLC为核心,实现现场控制、数据采集与转换以及回路调节等功能。系统自动化程度高、操作方便、可以为企业节省大量人力成本。

摘要：为了抑制鱼油的自动氧化作用以及延长保存期，改善风味，采用喷雾干燥法将鱼油制成微胶囊．并对其壁材拟定了几组配方，以乳化稳定性作为筛选壁材的首要条件．设计了四因素三水平的两组正交试验，筛选出了７组壁材配方．然后通过测定微胶囊的可浸油率来比较它们的包埋率和氧化稳定性的优劣．再将微胶囊在２０℃条件下贮存９０ｄ和１００℃条件下放置１ｈ，测定其过氧化值的变化，进一步验证它们的氧化稳定性．最后对乳化稳定性、可浸油率、氧化稳定性３项指标进行综合分析，得到了最佳配方——鱼油阿拉伯胶乳清粉＝２３１．

摘要：考察了鱼油与普通不饱和植物油在氧化过程中的差别:鱼油具有高碘值,却只有较低过氧化值(PV)。随着氧化过程的延续,对提高鱼油过氧化值PV没有作用,反而使表观物性黏度增加;经反复试验,用紫外光谱仪、激光拉曼光谱仪进行表征。揭示了鱼油的多双键结构,不同于不饱和植物油,并随着氧化时间的延长,其异构化、(累积)共轭化程度越明显,缩聚反应程度也越深,黏度剧增。证明鱼油不仅具有通常的不饱和油脂的双键,还有孤立双键的存在;累积共轭双键形成,结果极大地消耗了游离基,减少了过氧基—OOH的生成与传递,阻滞了深度氧化的正常持续。

摘要：ω-3脂肪酸已被确认有益于人类的健康,日粮中脂质的添加对蛋中脂质成分的积累具有显著的作用。据此可改变蛋中的脂肪酸成分,设计并生产出具有特殊营养的鸡蛋。