摘要：了解抗营养因子对饲料质量的影响非常重要,只有了解了抗营养因子对饲料质量的影响,才能确定一些原料在饲料中添加的上限,以免过多添加造成营养的破坏或对鱼类的生长造成危害.常见的天然抗营养因子包括:蛋白酶抑制因子、红血球凝集素、植酸、棉酚、环丙烯脂肪酸、硫葡萄糖苷、芥子酸、硫胺素酶和单宁(鞣酸)等,表8(见文末)是它们对鱼类的影响以及消除的措施.

摘要：随着工厂化养殖的快速发展，配合饲料的应用越来越广泛。但是，一些配合饲料因原料问题或者配制技术问题不能满足鱼类营养的需求。尤其是小型饲料厂及养殖户自行设计配方加工生产的饲料，可能会造成营养不足或营养过剩．使鱼类体质下降，严重时会引起鱼类死亡。本文将从营养方面探讨引发鱼病的原因，以期指导养殖者在养殖生产中及时采取措施预防鱼类疾病的发生。