摘要：彼此的相遇邂逅，如果轨迹的偏差达到一定的程度是浪漫而是遗憾。不过，在适当的时候遇到适当的对象会产生出极致的完美。仁清的鹅肝酱萝卜就是一场美丽日本和欧洲两者之间食材的邂逅、烹饪艺术的邂逅，诞清极致的美味。

摘要：鹅肝这个法国美食中的顶级美味现在似乎满街都是,笼罩着的神秘光环不再。在身价如钻石的松露风头日渐强劲的今天,鹅肝似乎要借助松露的昂贵身价才又回归了贵族美食的美妙身姿无论如何,鹅肝仍然是我喜爱的法国美食经典。在长安街上找到最好吃的3块鹅肝,无论是莱佛士经典的法餐,还是天地一家的日式清酒鹅肝,或者是长安壹号的香煎鹅肝配李子酱,都是从一个崭新的角度重新品味鹅肝,充满想象力的创意让鹅肝美味重新散发出经典的气质,香气四溢!

摘要：江户时代的东京湾被称为“江户前”,当时的人们采用以东京湾为中心打捞的各种鱼和贝类为原料制作寿司,因其鲜美的口味及传统的制作工艺深受人们喜爱,并以日本东京为中心一直延续到今天,其被称作“江户前寿司”2006年,在日本学艺多年的姜炳升先生回到中国,在北京创立了江户前寿司第一家店,经过十几年的发展,江户前寿司在传统握寿司基础上结合中国本土口味特色,研发出一系列创意日料产品,发展成为日料连锁品牌。该品牌北京区域总经理兼研发总厨杨福欢介绍说,江户前握寿司的特点是选料精良,刺身比较厚。这组日料出品在传统寿司基础上大胆创新,如融合中国文化和口味特色的九龙壁寿司、带有热度的烤三文鱼寿司。近两年,中国日本料理餐厅多频次运用鹅肝的潮流也呈现在这组出品中,鹅肝与其他日料传统食材的搭配为本土日料带来新的视觉点和增长点,在乍暖还寒的季节,为日料带来有温度的体验。

摘要：在W酒店的艳餐厅，宾客不仅可以体验京城悠久历史与摩登设计的交融，同时也能享受特色的舌尖之旅。餐厅主厨邝大师将千年古都历史集合各地民族佳肴的特色饮食文化得到灵感，继而创造出这道碳烤乌梅鹅肝冻。酸梅汤是老北京传统消暑饮料，口感酸甜，生津止渴，将传统鹅肝料理使用的山楂冻改为酸梅冻，再使用本地上等乌梅，放入碳火炙烤后入锅加清水慢熬成乌梅汁。待冷却至室温后再入保鲜冰箱冷藏成形。

摘要：毛姆说:"任何一把剃刀都自有其哲学。"水果也同理可得。榴莲燕窝:Double Boiled Bird’S Nest with Durian Jelly原料/鲜榴莲、燕窝。创意/鲜榴莲果肉的纯自然,配以美容、营养的高档补品燕窝,在雪白的意境里给人独到的美味。椰汁汤圆:Sweet Glutinous Dumplings in

摘要：2009年6月2日,烟台欣和味达美食品有限公司在北京五星级汉华国际饭店三楼未央宫召开了创意中国菜烹饪交流会。200多位厨师相聚在一起,互相沟通、交流、分享中国菜的创意与创新方法。本次交流会特别邀请到中国烹饪协会副会长。

摘要：许多人心目中的法国,黄昏的蒙马特高地,时髦的老佛爷,莎士比亚书店周围的小巷,前第一夫人CARLA BRUNI的歌声,抱着法棍行走在路上的陌生女人,尽管大部分人们对法国的印象,依然还停留在散漫,奢靡,鹅肝和皮草,事实上,法国不仅仅是海明威笔下那场流动的盛宴,也是欧洲大陆上闲淡轻快的绿色之乐。

摘要：新衣服新装扮都不够,还要有新地方新美食,8月,美食与美酒,让你感受与众不同的"丁香快乐乐章",带给你不得不去的理由。

摘要：作为2022年冬奥会举办地之一的张家口,积极打造国际化奥运名城。本就是张家口人的郝艳会大厨,不仅积极参与当地举办的各项烹饪大赛,还凭借自身努力成了“冀字号”菜品研发大师中的一员。这组专题佳肴装盘走的自然朴实之风,突出的是对食材的运用,有一块上好的食材,高水准的大厨率性而为就可以了。如花胶竹盐鸡,创意灵感源自花胶鸡汤锅,加入张家口当地的长尾鸡和时令冬笑;香草羊肉佐法式洋葱白酱将本地羊里脊营造出复合滋味,鹅肝、和牛等高品质食材也以中西融合的方式呈现出多“滋”多彩的鲜味。

摘要：松露自古便是珍稀昂贵的存在,早在4000年前,美索不达米亚的苏美人就在石板上描述过一个儿童将这凝结了万物灵气的果实献给国王的情景。岁月流转,万象更新《,ZEST天下美食》执此一年之际特别邀访赴意考察松露归来的有璟阁主厨付洋,一同定制一道极致年夜饭菜式,与您共享这卯辰迭交的欣喜致味。