摘要：以米糠、麸皮作为发酵基质研究灵芝Ganoderma lucidum JSU LIUYU18液态发酵过程中菌体生物量变化,为其工业化生产提供理论指导。利用均匀试验设计和SPSS回归分析构建菌丝干重关于培养基成分米糠、麸皮、磷酸二氢钾、七水硫酸镁及发酵时间的经验动力学模型,并以此模型推导得到以Logistic方程为原型的菌体生长理论动力学模型,比较灵芝Ganoderma lucidum JSU LIUYU18液态发酵菌体生长经验和理论动力学模型与实测值的差异。结果表明,两模型与实测值组间无显著差异(F 0.05),即两模型均能较好地反映灵芝Ganoderma lucidum JSU LIUYU18在米糠、麸皮液态培养基中的菌体生长状况。

摘要：通过耐高温α-淀粉酶和蛋白酶对麸皮中的淀粉和蛋白质进行水解,提取麸皮中的膳食纤维。通过正交试验设计,确定α-淀粉酶去除麸皮淀粉的反应条件为:酶用量为3%([E]/[S]),90℃,水解2h;选择水解蛋白质能力较强的碱性蛋白酶对麸皮进行水解以除去其中的蛋白质,碱性蛋白酶降解蛋白质的优化条件为:蛋白酶用量1.4%([E]/[S])、60℃、水解1.5h。在上述优化工艺条件下,麸皮中膳食纤维的提取率达到77.6%。

摘要：为了探讨微波辅助提取蓝、紫粒小麦麸皮中色素的方法,以两个蓝粒小麦品种和两个紫粒小麦品种的麸皮为原料,以酸性乙醇为浸提剂,利用格兰仕WD900I型家用微波炉,研究了微波功率、提取时间、料液比(原料与提取剂的比例)和提取剂浓度等单因素对提取率的影响,并根据单因素试验结果,设计了四因素三水平正交试验。结果表明,4个因素对酸性乙醇微波辅助提取蓝、紫粒小麦色素的影响的大小顺序均为微波功率>提取时间>料液比>提取剂浓度;每次加热3瓶(每瓶20或24 mL)的最佳提取条件,微波功率均为450 W,加热时间均为90 s(间断加热,将最高加热温度控制在≤75℃),溶剂均为70%乙醇溶液,料液比,蓝粒为1 g∶10 mL,紫粒为1 g∶12 mL。

摘要：通过 2个试验研究了添加青贮专用酶制剂 (Strawzyme)与麸皮对玉米秸 (CS)和稻草 (RS)青贮的效果。试验 1,采用单因子设计 ,对 CS和 RS进行加酶青贮试验 ,每种原料均设 4个处理 ,分别添加酶制剂 0、0 .8、1.3、1.8g/ kgDM。结果表明 ,玉米秸水溶性碳水化合物 (WSC)含量较高 (13% ) ,无酶青贮也能获得优良品质 ,加酶处理对其感官质量无明显影响 ;随着加酶量增加 ,青贮 CS的中性洗涤纤维 (NDF)、氨态氮 /总氮 (NH3- N/ TN)和 p H均呈显著下降趋势 (P<0 .0 5或 P<0 .0 1) ,而乳酸、总有机酸含量显著提高 (P<0 .0 1) ,并以加酶 1.8g/ kg时处理效果最佳 ,其 NH3-N/ TN和 p H分别比对照组降低 31% (P<0 .0 1)和 9% (P<0 .0 1) ,乳酸提高 33% (P<0 .0 1) ;青贮 CS的 4 8h干物质降解率 (DMD4 8)、有机物消化率 (OMD)和估测代谢能 (ME)也随加酶量增加呈现显著上升趋势 (P<0 .0 1) ,其中加酶组 OMD比对照组依次提高 7% (P<0 .0 1)、9% (P<0 .0 1)和 10 % (P<0 .0 1)。稻草 WSC含量很低 (3.5 % ) ,加酶处理只略微改善青贮 RS的气味和霉变程度 ,而对其评分等级无改良效果 ,但从显著降低的 NH3- N/ TN、p H及显著提高的乳酸衡量 ,加酶处理也能显著改善青贮 RS的发酵品质 (P<0 .0 1) ,且加酶量在 1.3g/ kg以上时处理效?

摘要：文章旨在评估麸皮作为纤维源补充木聚糖酶对肉鸡生长性能、盲肠发酵及菌群数量的影响。试验将体重接近的672只1日龄肉仔鸡随机分为4组,每组6个重复,每个重复28只鸡。在35 d的试验期间,试验日粮采用2×2因子设计,即2种纤维水平(4%和8%),木聚糖酶添加水平为0和80 mg/kg。结果:不同纤维水平日粮补充80 mg/kg木聚糖酶可显著提高肉鸡末重、日增重和饲料效率(P<0.05)。日粮纤维和酶添加水平对肉鸡平均日增重和饲料效率的影响具有显著交互作用(P<0.05)。不同纤维水平日粮补充80 mg/kg木聚糖酶可显著提高肉鸡盲肠乙酸、丙酸、丁酸和挥发性脂肪酸总量(P<0.05)。无论日粮纤维水平如何,补充80 mg/kg木聚糖酶显著降低了盲肠大肠杆菌数量(P<0.05)。结论:在本试验条件下,日粮麸皮添加水平可达到8%,对肉鸡生长性能及盲肠菌群数量无负面影响,但补充80 mg/kg木聚糖酶可降低肉鸡盲肠有害菌数量,改善盲肠短链脂肪酸数量及肉鸡生长性能。

摘要：本研究旨在探讨生长肥育猪日粮中不同梯度酒糟粉等量替代麸皮的饲养效果。 1.材料与方法 1.1 试猪选择及分组选70～75日龄健康无病、胎次相同、体重相近、已去势的长白×定远杂交猪35头,根据性别、体重等情况均分成5组,即对照组和4个试验组。各组平均重差异不显著(P>0.05)。 1.2 试验日粮按照生长肥育猪的饲养标准要求,立足当地饲料资源,设计出麸皮用量占25％的对照组日粮配方,在此基础上,试验1、2、3、4组分别以25％、20％、15％。

摘要：采用酵母振荡发酵的方法,对小麦麸皮进行改性。研究酵母发酵后小麦麸皮中可溶性膳食纤维等物质的变化,并以增加麸皮中可溶性膳食纤维含量为目标对麸皮发酵进行工艺优化。单因素试验表明:当发酵料液比为1∶10(g/mL)、发酵温度为30℃、发酵时间为24 h时,麸皮中可溶性膳食纤维含量最大。在此基础上设计响应面试验,研究发酵温度、发酵时间、料液比3种因素的交互作用及其对麸皮中可溶性膳食纤维含量的影响。结果表明,3种因素对麸皮中可溶性膳食纤维含量的影响具有明显的交互作用,小麦麸皮发酵的最佳工艺为发酵温度:29℃、发酵时间:25 h、料液比1∶12(g/mL),该条件下可溶性膳食纤维的含量为20.21%。同时对发酵前后小麦麸皮的组成结构进行对比,发现发酵后的小麦麸皮中蛋白质、灰分含量上升,淀粉、油脂的含量降低。发酵后小麦麸皮的持水性和溶胀性均显著提高。

摘要：按2×4二因子试验设计,在鲜稻草中加酶和麸皮进行青贮。因子一为酶,分不加酶(Ⅰ)和加酶(1300g/tDM)(Ⅱ),因子二为麸皮,其添加水平为0%、3%、6%、9%(占鲜样),各组分别编号为Ⅰ-C,Ⅰ-1,Ⅰ-2,Ⅰ-3;Ⅱ-C,Ⅱ-1,Ⅱ-2,Ⅱ-3。试验结果表明添加麸皮可改善稻草青贮的发酵品质,麸皮添加水平越高改善程度越大,当麸皮添加水平达到9%时,稻草青贮品质达到良好。加酶后各处理稻草青贮的发酵品质优于不加酶的相应各组,两者差异显著(P<0.01)。在本试验条件下,同时添加酶和6%或9%麸皮效果最好。

摘要：本实验旨在以Plackett-Burman设计和响应面法探讨菌种比例和辅料对发酵麸皮中多糖含量的影响,为麸皮深加工利用提供了科学依据。Plackett-Burman实验结果表明,豆粕粉添加量、玉米粉添加量和酿酒酵母接种量三个因素显著(p<0.05)影响发酵产物中多糖含量;进一步利用响应面法建立二次多项数学模型,曲面回归方程拟合性良好。优化得到菌种比例和辅料添加量为:发酵总体系为100%,双菌总接种量10%(酿酒酵母接种量6.73%,枯草芽孢杆菌接种量3.27%),固态培养基由40.23%麸皮、4.66%豆粕粉和5.11%玉米粉组成,料水比1∶1。在此优化条件下,发酵麸皮中多糖含量可达55.92 mg/g,与预测值55.15 mg/g相近。

摘要：研究了光合细菌不同处理下对麸皮分解转化的效果。设计 8种处理方法 :经氨化、未经氨化 ,分别进行好氧培养、厌氧培养、对照培养、未加光合菌室温下放置的 4种不同操作。在处理的 1d、2d、3d、5d时分别测定每个培养瓶中葡萄糖和蛋白质含量 ,并且调节其pH值在 6 6 - 7 5之间。结果表明 。