摘要：对黑羽番鸭肌肉的矿物元素、营养物质含量进行了测定，结果表明，黑羽番鸭胸肌中铁、铜、镁含量显著高于腿肌，胸肌中锌含量显著低于腿肌。公鸭胸肌铁、铜含量显著高于母鸭，腿肌4种矿物元素含量均显著高于母鸭。肌肉中胆固醇含量在不同部位、不同性别之间无显著差异。母鸭腿肌中肌苷酸含量显著高于公鸭，公鸭胸肌中肌苷酸含量显著高于腿肌。在肌肉中各种氨基酸含量差异比较大，其中以Cys含量最低，不超过0．4mg／g；Glu含量最高，在6．10～7．17mg／g之间。肌肉中一些氨基酸含量因不同部位、不同性别之间存在显著差异。

摘要：脂蛋白脂酶（LPL）是水解甘油三酯的关键性酶,可以为细胞提供游离的甘油三酯,并作用于脂蛋白循环,与机体的脂质代谢有密切关系。本研究利用同源克隆策略克隆黑羽番鸭LPL基因,并采用实时荧光定量PCR技术分析其在肌肉组织发育过程中mRNA表达规律。结果表明,黑羽番鸭LPL基因cDNA序列长度为1515 bp,包括了1485 bp的编码区,编码494个氨基酸。与禽类LPL基因核苷酸和氨基酸序列同源性均在90%以上,与人和哺乳动物同源性在70%~75%之间。实时荧光定量PCR检测结果显示,LPL基因在第2周龄胸肌中mRNA表达量较低,然后开始上升,达到最大值再出现下降并保持在一定水平上;公鸭腿肌表达规律和公鸭一致,但是母鸭腿肌表达量呈波浪状。

摘要：为了结合实际生产科学配制饲粮配方,试验通过具体操作演示尝试使用线性规划和目标规划两种设计方法进行黑羽番鸭饲粮配方设计。结果表明：获得的黑羽番鸭各阶段的基础饲粮配方有效克服了线性规划的无解问题,又保证了饲粮配方的合理性。

摘要：为研究22~42日龄阶段不同营养水平日粮配方对黑羽番鸭的生长发育及屠宰性能的影响,试验选择288只22日龄黑羽番鸭,随机分为9组,每组4个重复,每个重复8只番鸭,采用4因素3水平L9(34)正交试验设计,设3个代谢能水平(11.92、12.32、12.72 MJ/kg),3个粗蛋白质水平(16%、18%、20%),3个钙水平(0.6%、0.8%、1.0%)和3个有效磷水平(0.30%、0.45%、0.60%),按照不同营养水平设计B1~B9共9个日粮试验组,通过饲养试验和屠宰试验,测定番鸭的生长性能、屠宰性能和血清生化指标。结果显示:B3组在体重增长、屠宰性能上的营养优势较为明显,其平均末重、平均日增重、料重比分别为1 556.64g、46.43g/d和2.39,其中平均末重显著高于B1和B9组(P<0.05);屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率分别为73.43%、64.81%、55.26%和26.56%,表现出了较好的生长发育态势;再结合该组番鸭体尺指标及血清生化指标结果,说明B3组番鸭日粮营养水平为最佳。因此,在本试验条件下,推荐22~42日龄黑羽番鸭日粮营养水平为:代谢能11.92 MJ/kg,粗蛋白质19.25%,钙1.03%,有效磷0.60%。

摘要：为研究43~91日龄阶段不同营养水平饲粮配方对黑羽番鸭的生长发育以及屠宰性能的影响,试验选择288只43日龄黑羽番鸭,随机分为9个处理,每个处理设4个重复,每个重复8只试鸭,采用4因素3水平L9(34)正交试验设计,设3个代谢能水平(12.32、12.72、13.12 MJ/kg)、3个粗蛋白水平(14%、16%、18%)、3个钙水平(0.6%、0.8%、1.0%)和3个有效磷水平(0.30%、0.45%、0.6%),按照不同营养水平设计C1~C9共9个饲粮试验组。通过饲养试验(49 d)和代谢试验(预试期4 d,正试期3 d)相结合,测定试验鸭的生长性能、肉用性能和营养物质表观消化率。结果表明:C2组试验鸭的平均日增重最高、耗料增重比最低,体尺发育也表现为体斜长、胸宽、胸深和胫长最大,且与其他组间差异显著或极显著(P<0.05或P<0.01);C2组试验鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率和肉品质等指标均处于较高水平(P<0.05);C2组饲粮代谢能和粗蛋白表观消化率分别为88.68%和63.07%,均显著或极显著高于其余各组(P<0.05或P<0.01),而钙、磷通过营养水平影响表观消化率的互作效应不明显。在本试验条件下,43~91日龄黑羽番鸭饲粮适宜代谢能、粗蛋白、钙、有效磷和总磷水平分别为12.32 MJ/kg、16.10%、0.92%、0.45%和0.68%。

摘要：选用72羽13周龄黑羽番鸭,采用4因素3水平L9(34)正交试验设计,研究了13周龄黑羽番鸭饲粮中代谢能、粗蛋白质、钙、有效磷表观消化率。结果表明:能量水平为12.32 MJ/kg,粗蛋白质水平为16%是13周龄黑羽番鸭比较理想的营养组合。综合考虑,C3组(能量为12.32 MJ/kg,粗蛋白质含量为18%,钙含量为1.0%,有效磷含量为0.6%)、C5组(能量为12.72 MJ/kg,粗蛋白质为16%,钙含量为1.0%,有效磷含量为0.3%)2个组合的营养成分表观消化率高,C5饲料原料价格低于C3。推荐13周龄黑羽番鸭饲粮营养水平为:能量为12.32 MJ/kg,粗蛋白质含量为16%,钙含量为1.0%,有效磷含量为0.60%。

摘要：为加快优质型黑羽番鸭的培育,同时为黑羽番鸭的饲料配方设计和营养需求提供参考,对黑羽番鸭第13周龄（上市期）、第24周龄（产蛋期）、第51周龄（成年期）以及继代选育后代第13周龄的胸腿肌营养物质含量进行了测定。结果表明：黑羽番鸭胆固醇含量胸肌中为55.01-55.29 mg/100g,腿肌中为50.93-53.09mg/100g;肌苷酸含量胸肌为2.98-3.69mg/g,腿肌为3.02-3.36mg/g,胸肌中公鸭显著高于母鸭,腿肌中第24周龄和第51周龄性别间差异显著;氨基酸丰富且含量高。后代黑羽番鸭中胆固醇含量较上世代减少1.1mg/100g左右,肌苷酸含量提高0.4mg/g左右,风味氨基酸含量除脯氨酸较上世代有所降低外,其余均得到提升,增幅在0.1-0.5mg/g。培育的黑羽番鸭符合优质型肉鸭的特点,具有明显的种质新特性,市场竞争优势明显,产业化前景广阔。