摘要：黑莓，很小众，小众到让我们感到无比神秘。不管是趣闻还是历史，硬件还是系统，它总有很多“不用不知道”的秘密，以及很多把玩了许久才会发现的彩蛋。可能仅仅是某些细节设计，但细细一品位，着实也会为设计者的这点儿细节小小的感动一把。MI将带大家一起仔细寻找那30个黑莓不为人知的彩蛋。

摘要：以蓝莓、黑莓为原料,通过单因素试验和响应面试验设的方法,研制一款口味独特、酸甜可口的蓝莓黑莓复合饮料。通过单因素试验优化蓝莓、黑莓、山梨糖醇及柠檬酸的最佳添加量,通过响应面及模糊数学感官评价方法优化蓝莓黑莓饮料的配方,得到蓝莓复合饮料的最佳配方,即蓝莓汁添加量32%、黑莓汁添加量15.00%、山梨糖醇添加量12%、柠檬酸添加量0.03%。在此最佳条件下制备的复合饮料风味协调,口感润滑细腻,符合大多数人的口味。

摘要：为酿造一款具有功能性、果香浓郁、口感适中的复合型饮料,以黑莓、玫瑰花瓣为主要原料,感官评分、花色苷含量为评价指标,利用微生物发酵技术,根据单因素试验结果,采用Box-Behnken设计原理和响应面法,建立回归方程预测模型,得到复合饮料的最佳制备工艺,并对发酵所得的饮料进行抗氧化生物活性分析。结果表明:黑莓玫瑰复合饮料发酵最佳工艺参数为发酵温度37℃、发酵时间32 h、发酵初始pH值4.5、玫瑰花浆与黑莓汁料液比10∶150(g/mL)、乳酸菌添加量2.0%,在该条件下,复合饮料的花色苷含量为160.23 mg/L。制备的复合饮料色泽均匀,呈深紫红色,澄清透明,无分层现象,酸甜爽口,具有独特的黑莓和玫瑰风味。其DPPH自由基及·OH清除率为95.21%和95.84%,说明其体外抗氧化性良好。

摘要：对黑莓(Rubus spp.)6个品种9个杂交组合(‘Chester’בKiowa’、‘Kiowa’בNavaho’、‘Triple Crown’בKiowa’、‘Kiowa’בHull’、‘Triple Crown’בChester’、‘Arapaho’בHull’、‘Navaho’בKiowa’、‘Hull’בKiowa’和‘Kiowa’בKiowa’)的131株后代实生苗的主要生长性状(包括刺密度、叶绿素相对含量、分枝数量、主枝和侧枝的直径以及自然株高)和结实性状(包括结果株数、单株果穗数量、每穗果实数量和单株果实数量)进行了观测,并对这些性状的变异状况进行了比较分析。结果表明:在获得的131株杂交后代单株中,有92株具刺植株和121株结果植株,具刺和结果植株的数量分别占后代总株数的70.23%和92.37%。131株杂交后代刺密度、分枝数量、主枝直径、侧枝直径和自然株高的平均值分别为1.51 cm-1、15.43、1.31 cm、0.74 cm和61.07 cm,变异系数分别为78.81%、52.69%、25.19%、20.27%和38.91%;121株杂交后代结果单株的果穗数量、每穗果实数量和单株果实数量的平均值分别为27.05、4.92和145.98,变异系数分别为67.63%、50.83%和91.20%;在不同杂交组合间后代单株的这些指标变异均较大,且与亲本相比,杂交后代的枝蔓生长量和结果数量退化明显且分离严重。杂交后代叶片叶绿素相对含量(Spad)的平均值为45.36,变异系数仅为1.46%,变异幅度较小且与亲本的差异不明显,说明黑莓叶片叶绿素含量性状的遗传力较高且分离小。在无刺品种‘Triple Crown’与具刺品种‘Kiowa’杂交组合的40株杂交后代单株中具刺单株比例达到90%,且其他具刺亲本杂交组合的后代也多数具刺,表明黑莓的刺性状为显性遗传且具有数量遗传特征。

摘要：比起诺基亚或者索爱这样的厂商，黑莓手机没有满天飞的广告、也没有红得发紫的代言明星（虽然用黑莓的明墨着实不少），甚至连机型都不算特别丰富。作为商务手机制造商．RIM公司有自己的理解。大多数黑莓手机的用户并不是自己掏钱买手机，他们手里的黑莓大多是公司配发的。公司采购更看重的是手机的功能是否实用，

摘要：从长势良好‘阿拉好’黑莓(Rubus spp.)的果实中提取并分离总RNA,反转录成c DNA,根据已登录的黑莓转录组数据,参考其它植物透明外种皮基因(TRANSPARENT TESTA 12,TT12)设计引物,通过RT-PCR扩增得到目的条带,命名为Ru TT12-1。序列分析发现:Ru TT12-1基因全长1 659 bp,具有一个1 464 bp的开放阅读框,编码486个氨基酸,蛋白质分子量为53.09 k D,等电点为5.416。同源性分析表明,其核苷酸序列与其它植物TT12同源基因的一致性为71%~89%。实验分析表明,Ru TT12-1蛋白含有两个MATE结构域,说明此基因属于MATE家族;亚细胞定位预测显示,此基因定位于细胞质膜。蛋白二级结构预测显示,Ru TT12-1蛋白有15个α-螺旋,19个β折叠区,21个β-转角,其大多数氨基酸为具有疏水性。本研究初步了解了该基因的生物学信息特征,有助于今后进一步了解其相关功能,进而揭示花青素苷和原花青素由细胞质转移到细胞中央大液泡的转运过程。

摘要：采用8种果胶酶对黑莓浆进行酶解处理,发现果胶酶能显著提高清汁得率,并且不同酶之间没有显著差异,但对黑莓汁的澄清度和花色苷、总酚含量影响较大。其中Klerzyme 150果胶酶酶解后的黑莓汁澄清度高,花色苷和多酚含量较多。通过均匀实验设计,对其酶解工艺进行优化,得出最佳工艺参数为:加酶量0.063%(v/w),酶解时间110 min,酶解温度44℃。

摘要：通过对树脂种类、吸附时间、洗脱液浓度及干燥方法的研究,确定黑莓色素纯化的条件为LS-300B型大孔树脂,上样液pH3.00,吸附平衡时间5h,解吸附乙醇浓度70%,冷冻干燥。在此条件下,黑莓色素的得率为0.58%,花色苷回收率为79.47%,色价为45.21,总花色苷含量为12954.987mg/100g。

摘要：以黑莓和糯米为主要原料,采用全发酵工艺酿造黑莓米酒。通过单因素试验确定发酵时间、接种量、发酵温度和黑莓添加量为影响因素,以感官评价为响应值,采用响应面法对试验设计进行优化。结果表明,黑莓米酒最佳发酵工艺条件为黑莓添加量20.0 g/100 g、发酵时间7 d、发酵温度27℃、酒药添加量0.50 g/100 g,在此条件下得到黑莓米酒的感官评分为94.65,与预测值95.13基本一致。

摘要：为了提高黑莓果实多酚的提取率,采用响应曲面法对多酚超声提取的关键参数进行了优化,建立了多酚超声提取的总多酚和鞣花酸含量的二次多项数学模型,并分析了模型因子间的交互作用,验证了模型的有效性。结果表明,4因素对总多酚和鞣花酸提取的影响大小依次为乙醇浓度>料液比>提取时间>超声频率,实验所得黑莓果实多酚超声提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度为46.54%,料液比为1:30,超声频率为24kHz,提取时间为33.68min,该条件下测得的黑莓果实总多酚含量为5.131mg·g-1,鞣花酸含量为0.1483mg·g-1。