摘要：以dpph清除率为指标,探究黄秋葵老果中活性物质的最佳提取条件。在单因素试验的基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理设计并进行响应面试验,经过回归分析优化确定黄秋葵老果中活性物质的最佳提取条件为:提取温度61℃、提取时间7 h、水料比21∶1(m L/g)。在此最佳提取条件下黄秋葵提取物对dpph的清除率最高,为52.67%。

摘要：以伊犁红果小檗果实为原料,在单因素试验基础上,利用正交设计优化了红色素的超声提取工艺,并研究了其色素对dpph.自由基的清除效果。结果表明,最佳工艺:体积分数为60%的乙醇做提取剂,在50℃下超声提取15 min,料液比为1∶20(g∶mL)。色素得率为41.1%(脱籽)和24.7%(未脱籽),色价为0.665。红色素粗提取物对dpph自由基有一定的的清除活性且清除率与浓度之间有量效关系。

摘要：以逍遥散为主要研究对象,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(dpph)自由基清除活性和酪氨酸酶抑制活性的综合评价为指标,对其水煎液的美白功效进行了初步评价,并运用均匀设计法对逍遥散的组方进行了研究。结果表明,逍遥散水煎液对dpph自由基具有一定的清除能力,当其水煎液浓度为0.1g/mL时,其清除率为91.09%;对酪氨酸酶的抑制活性则与其水煎液的质量浓度有关,表现为高浓度时抑制,低浓度时激活,当其水煎液浓度为0.1g/mL时,其对酪氨酸酶的抑制率为48.73%;在逍遥散美白功效评价中,方中煨姜和薄荷对该方影响较小,在新组方研究中以柴胡、当归、白芍、白术、茯苓和甘草六味药为主要组成;在均匀设计试验中,当逍遥散中m(柴胡)∶m(当归)∶m(白芍)∶m(白术)∶m(茯苓)∶m(甘草)的比例约为1.5∶1.7∶2.2∶2.1∶2.1∶1时,具有较好的美白效果。

摘要：为了合成新结构类型查尔酮衍生物,发现具有抗氧化活性的查尔酮类化合物,设计合成了查尔酮A和螺杂环B两种类型,共21个查尔酮类似物,结构经ESI-MS,ESI-HRMS和1H NMR确认.培养出螺杂环B1的单晶,通过X衍射确证了其为单斜晶系.其中螺杂环B为新结构类型化合物,通过1,3-偶极环加成反应,用不需加催化剂的"一锅煮"方法合成,该反应具有很好的立体选择性和区域选择性、且环境友好.用dpph法测试了所有化合物的抗氧化活性,筛选出了多个对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(dpph)自由基具有良好清除率的化合物,a环3,4-OH取代的两类化合物都具有良好的抗氧化活性,苯环邻位二羟基取代的查尔酮类化合物可能具有很好的抗氧化活性.

摘要：本试验以日照红茶为材料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面设计法对茶多酚超声波辅助提取清除dpph的工艺进行优化,建立了乙醇体积分数、超声时间、超声温度、乙酸乙酯萃取静置时间4因素与dpph清除率之间的回归优化模型,确定了最佳提取工艺为:乙醇体积分数86.54%,超声时间69.61min,超声温度60℃,静置萃取时间82.26min,在优化后的最佳工艺参数下,红茶茶多酚对dpph的清除率最高可达74.84%,研究表明红茶茶多酚具有较强的清除dpph的能力。

摘要：目的以橄榄苦苷粗制品为原料,在强碱作用下水解制备羟基酪醇,并对其进行体外抗氧化活性研究。方法选取4个因素,即水解温度、NaOH浓度、水解时间和料液比进行单因素试验;在其基础上进行L9(34)正交试验设计优化;利用HPLC-MS对羟基酪醇进行定性分析,同时在相同条件下进行酸水解对比试验和对羟基酪醇清除dpph抗氧化活性评价。结果选取的4个因素均极显著,主次因素顺序为水解温度>NaOH浓度>水解时间>料液比,优化水平组合为水解温度90℃,NaOH浓度0.2 mol/L,水解时间45 min,料液比1∶15;羟基酪醇的色谱保留时间约为10.3 min,且质谱条件下产生的碎片离子相对分子质量为134.8。通过酸与碱水解对比试验发现,橄榄苦苷在碱性条件下水解制备羟基酪醇的效率更高;与2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)对比,羟基酪醇清除dpph能力是BHT的2.45倍。结论羟基酪醇的制备在碱性条件下产率较高,且具有较好的抗氧化活性。

摘要：目的研究不同配比当归-红花药物组合的物质基础与效应的相关性,探索两味中药配伍应用的变化规律。方法利用中医方剂数据库归纳分析当归-红花配伍比例,并以此设计方案,采用HPLC法分析不同配比当归-红花共煎液与单味药材煎液中阿魏酸、羟基红花黄色素A、绿原酸、香豆酸量的变化。采用凝血时间和清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(dpph)自由基药效指标评价当归-红花配伍的药理效应。结果获得应用频率前10位的当归-红花不同配比;HPLC分析结果显示,当归配伍红花有利于有效成分的溶出;与同等生药量的单味药相比,当归配伍红花能延长凝血时间,增加dpph自由基清除率。结论当归配伍红花具有合理性,有利于两味药材中芳香酸类成分的溶出,这与配伍后凝血时间延长、dpph自由基清除率增加具有一定的相关性。

摘要：为了确定野生台党参多糖超声波辅助提取的最佳工艺条件,探究台党参多糖的抗氧化性能。本研究在单因素实验的基础上研究了料液比、超声功率、超声时间、超声温度四个因素对野生台党参多糖提取率的影响,然后利用Box-Behnken试验设计原理,得到以多糖提取率为响应值的最优提取工艺,同时比较了多糖与抗坏血酸对dpph自由基清除能力的大小。实验结果表明:野生台党参最佳超声波辅助提取的条件是料液比为1∶30 (g/mL)、超声时间为75 min、超声功率为280 W、超声温度为74℃,在此工艺条件下,多糖的得率18.416 6%与理论预测值18.386 6%的相对误差为0.163 2%,二者相差不大,所以数据可靠。野生台党参多糖对dpph自由基的最大清除率可以达到91.67%,而抗坏血酸的最大清除率只有88.00%,由此可以说明多糖在清除dpph自由基能力上有较好的作用。所以,野生台党参多糖可以作为天然的抗氧化剂应用于食品以及其它行业当中,具有非常广泛的开发利用价值。

摘要：以牦牛皮为原料,用碱性蛋白酶水解牦牛皮蛋白制备抗氧化肽。以水解度和牦牛皮蛋白水解物对dpph自由基清除率的IC50值为评价指标,在单因素实验的基础上,结合响应面(Box-Behnken)试验设计筛选出牦牛皮抗氧化肽的最佳制备工艺。结果表明,最佳制备工艺为:水解温度51℃,酶用量10890 U/g,水解时间10.6 h,pH8.5,底物浓度5%,此时水解度为41.39%±0.69%,牦牛皮抗氧化肽清除dpph·、ABTS+·、·OH的IC_(50)值分别为2.884、2.110、2.523 mg/mL。综上,该制备工艺下的牦牛皮抗氧化肽对自由基有良好的清除能力,且有较强的还原能力,说明牦牛皮抗氧化肽有望作为天然抗氧化剂得到开发利用。

摘要：为了分离纯化白背天葵多酚,并探讨其体外抗氧化活性,本研究比较了8种大孔树脂对白背天葵多酚的静态吸附和解吸能力,优选出D101为最适宜纯化白背天葵多酚的树脂,并对其分离纯化的工艺进行了优化。采用dpph和ABTS法评价其抗氧化活性。结果表明,D101树脂最佳纯化工艺为上样液浓度1 mg/mL、pH 3.1、上样液流速2 mL/min,解吸的乙醇体积分数70%、体积60 mL、流速2 mL/min;白背天葵多酚的含量由14.73%提高到45.21%;其清除dpph及ABTS自由基的能力为Vc>纯化物>粗提物。研究结果为进一步开发利用白背天葵多酚提供了数据支持。