摘要：目的采用HPLC测定6种不同产地的桃金娘果中5种酚类成分,并通过考察5种酚类成分和不同产地桃金娘果提取物清除自由基能力。方法 Inertsil ODS-SP色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm),流动相乙腈-1%磷酸水,梯度洗脱,检测波长为280 nm,体积流量1 mL/min,进样量10μL;采用dpph法测定没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、鞣花酸、白藜芦醇及6个不同产地桃金娘果提取物清除自由基的能力。结果 5种酚类成分线性关系良好,精密度、稳定性、重复性、加样回收率均符合要求;5种酚类成分和不同产地桃金娘果提取物清除自由基能力较好,广东新丰县、广东翁源县、广西南宁、云南、广西桂林、贵州产地桃金娘果提取物的IC50值分别为58.82、61.57、17.73、7.91、14.77、8.11μg/mL,没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、鞣花酸、白藜芦醇的IC50值分别为0.02、0.04、0.03、0.05、5.7μg/mL,阳性对照VC的IC50值为6.31μg/mL。结论初步明确了桃金娘果清除自由基、抗氧化活性的物质基础,为桃金娘资源的综合利用和开发研究提供科学依据。

摘要：目的优化树莓总多酚的微波辅助提取工艺,考察树莓总多酚提取物的体外抗氧化活性。方法在单因素试验基础上,以总多酚提取率为考察指标,通过正交试验设计优化微波辅助提取树莓总多酚的工艺条件,采用dpph和ABTS自由基清除法对树莓总多酚提取物进行体外抗氧化活性评价。结果最佳提取工艺为乙醇体积分数50%、微波提取温度80℃、提取时间10 min、液料比20 mL·g^(-1),在此条件下,总多酚提取率的质量分数达到0.408%。dpph和ABTS自由基清除试验表明,树莓总多酚提取物具有较强的抗氧化活性。结论微波辅助提取技术适于提取树莓中的总多酚,优化后的提取工艺高效简便,提取物具有较强的抗氧化活性。