摘要：主要采用乙醇浸提法,以乙醇浓度、提取时间、提取温度和料液比四因素三水平正交设计试验优化接骨木茎黄酮的提取工艺,并初步研究了它的类型和二苯代苦味肼基自由基清除活性。结果表明,影响接骨木茎总黄酮提取率的因素大小依次为提取温度>料液比>提取时间>乙醇浓度。黄酮的最佳提取工艺:乙醇浓度95%,料液比为1∶20,提取时间为1h时,提取温度为80℃。在此条件下,黄酮提取率可达1.37%。紫外-可见吸收光谱扫描,硼氢化钠、乙酸镁和浓硫酸化学显色鉴定它属于二氢黄酮,它具有较强的dpph自由基清除活性,黄酮浓度的增加,清除率愈高,半数抑制浓度IC50为23.81μg/mL。

摘要：目的:探究合成的查尔酮类似物清除dpph自由基和保护H_(2)O_(2)诱导PC12细胞损伤的抗氧化活性。方法:将PC12细胞分为对照组(DMSO组)、损伤组(H_(2)O_(2)组)、查尔酮类似物+H_(2)O_(2)组和阳性对照组(槲皮素+H_(2)O_(2)组)。设计合成16个查尔酮类似物,通过dpph自由基清除实验检测自由基清除活性;MTT法检测细胞活性;MDA试剂盒检测脂质过氧化;Hoechst染色检测细胞凋亡;Western blot法检测cleaved-caspase-3、Bcl-2和Bax蛋白表达。结果:筛选得到活性佳、毒性小的抗氧化剂13。与DMSO组比较,H_(2)O_(2)组的细胞存活率、Bcl-2蛋白表达显著下降,而cleaved-caspase-3和Bax蛋白表达、MDA含量显著增加(P<0.05);与H_(2)O_(2)组比较,化合物13组呈剂量依赖性提高细胞存活率,增加Bcl-2蛋白的表达,减少cleaved-caspase-3和Bax蛋白的表达,降低MDA水平(P<0.05)。结论:新型查尔酮类似物13抑制H_(2)O_(2)诱导PC12的细胞凋亡,具有良好的抗氧化活性。

摘要：以小球藻藻种为原料,通过实验室培育得到藻粉,再通过碱性蛋白酶制备小球藻抗氧化肽,以dpph自由基清除率为指标,通过单因素和响应面设计探究加酶量、pH、酶解时间和反应温度对抗氧化肽的抗氧化性的影响,通过超滤离心对多肽进行分离,测定了各组分的dpph自由基清除率,再通过氨基酸分析仪和凝胶渗透色谱仪测定了dpph自由基清除率最好的多肽组分的氨基酸组成和分子量,又测定了它的热稳定性和贮藏稳定性。结果表明:小球藻蛋白制备抗氧化肽的最佳条件为:pH为7,反应温度为40℃,反应时间为30 min,加酶量为4000 U·g^(-1),此时dpph自由基的清除率是58.03%。超滤分离得到五个组分,其中分子质量为5 KD-10 KD的dpph自由基清除率最佳,多肽中的抗氧化氨基酸含量为49.9%,它的相对分子量为474,抗氧化肽有着良好的热稳定性以及贮藏稳定性。

摘要：采用超声辅助提取罗望子中总多酚。在单因素的基础上,通过响应面法优化超声波辅助罗望子中总多酚提取工艺,并与抗坏血酸对比分析其抗氧化性。结果表明:超声辅助提取罗望子中总多酚的最优条件为料液比1∶30(g/mL)、乙醇体积分数62%、超声功率320 W、超声时间29 min,在此工艺条件下罗望子中总多酚得率为1.57%;与抗坏血酸相比,罗望子总多酚对dpph自由基清除能力更强,罗望子总多酚IC50为0.0058 mg/mL,抗坏血酸IC50为0.014 mg/mL,表明罗望子中总多酚具有较好的抗氧化性能。

摘要：利用超声波辅助提取法从肺衣中提取抗氧化物质,用星点设计-响应面法对提取工艺参数进行优化,采用dpph自由基法检测提取物的清除自由基能力,基于单因素实验,以乙醇浓度、液固比、提取时间,做三因素五水平响应面优化,最佳工艺为:乙醇浓度为85.0%,液固比为18.6m L/g时,超声提取时间为20.0min,在此条件下对dpph自由基清除率为91.69%,预测值为92.829%,与预测值偏差为-1.227%。星点设计-响应面法优化法是一种较好的实验设计方法。

摘要：以dpph自由基清除率为指标,对风味蛋白酶酶解脱脂山杏仁的工艺进行研究。在单因素实验的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计对其酶解工艺进行优化。建立脱脂山杏仁酶解液的dpph自由基清除率与蛋白酶用量、酶解温度及酶解pH,3个实验因素的正交回归模型方程,通过频率分析法得到酶解最佳工艺条件:蛋白酶用量0.50%,酶解温度55℃,酶解pH7.2,酶解时间4h,最佳条件下酶解液的dpph自由基清除率为56.8%。在此条件下,山杏仁蛋白酶解液清除dpph自由基的IC50值为4.18mg/mL。经过超滤分离获得不同分子量的抗氧化多肽,用dpph自由基清除率评价其抗氧化性,得分子量小于5ku的肽清除dpph自由基能力最强。

摘要：目的:以姜黄素为先导化合物,设计合成具有更强抗氧化活性的含联苯基姜黄素类似物,筛选出具有潜在药用价值的化合物。方法:利用联苯单甲醛分别与多种环酮化合物通过羟醛缩合反应合成4种含联苯基姜黄素类似物,通过dpph分析法测定产物的抗氧化活性。结果与结论:通过1H-NMR,MS等方法对产物进行结构表征,表明所合成4种化合物均为目标产物。产物的抗氧化活性检测结果表明,所合成的4种化合物均具有清除dpph自由基能力,其中化合物A2,A3,A4的抗氧化活性均比姜黄素、天然抗氧化剂VC和合成抗氧化剂BHT的抗氧化活性更强,其中产物2,9-双(联苯亚甲基)-2-茚酮的抗氧化能力为姜黄素的2.9倍,具有进一步开发研究的价值。

摘要：以野生蕨菜为原料,采用热水浸提法,研究野生蕨菜中多糖及其抗氧化的能力。首先进行了单因素试验,然后运用响应面Box-Behnken设计野生蕨菜多糖的提取工艺,最后考察了其清除自由基的能力。结果表明:响应面优化野生蕨菜多糖的最佳条件为料液比1∶60 g/mL,回流温度83℃,回流时间3 h,提取率达到13.543 1%。野生蕨菜多糖有较强的清除dpph自由基、羟自由基和超氧自由基的能力,且与浓度呈现明显量效关系,其清除三种自由基的IC50分别为1.439 4×10^-2mg/mL、0.367 4 mg/mL、0.66 mg/mL都低于对照品的浓度。因此山西野生蕨菜多糖提取工艺及其抗氧化活性的研究为其进一步开发利用具有重大意义。

摘要：探索一条高效的鸡毛竹叶子抗氧化物的提取工艺。以提取物清除dpph自由基的半抑制浓度IC50为指标,在单因素试验的基础上采用L9(34)正交试验法对鸡毛竹叶子抗氧化物质的提取工艺进行优化。结果表明提取温度、料液比、乙醇浓度和提取时间对竹叶抗氧化物提取均具有显著影响,优化的鸡毛竹叶子抗氧化物的提取条件为:提取温度80℃,料液比1∶20,乙醇浓度90%,提取时间80 min,提取物清除dpph自由基IC50为0.3098 mg/mL,提取物中含有总酚3.34%,总萜2.89%。为鸡毛竹叶的开发利用提供理论依据。

摘要：以野菊花花蕾为材料,研究其提取物的抗氧化活性。在乙醇体积分数、提取时间、料液比等单因素试验的基础上,根据中心组合试验设计原理,应用响应面分析法研究各因素的显著性和交互作用的强弱,对野菊花微波提取工艺进行优化。结果表明,微波提取野菊花清除dpph自由基物质的优化工艺条件为乙醇体积分数50%、料液比1:27(g/mL)、提取时间51s。提取物质量浓度为0.6mg/mL时,dpph自由基实际清除率达到83.23%,与理论预测值83.10%的绝对误差为0.13%。