摘要：运用正交设计法,以总黄酮的得率及其抗氧化能力为评价指标,考察提取次数、溶剂浓度、提取时间、料液比4个因素对红芪总黄酮提取工艺的影响;紫外吸收法测定红芪总黄酮的含量,dpph法测定总黄酮的抗氧化能力。结果表明,红芪总黄酮的最佳提取工艺为:药材加8倍量的65%乙醇,回流提取3次,每次40 min。在此条件下红芪总黄酮的提取率25.04%,抗氧化能力最佳,dpph自由基清除率53.55%。

摘要：为研究并提高刺梨果中多糖的抗氧化活性,选取产朊假丝酵母(Candida utilis)为发酵菌种,采用酵母粉麦芽糖(YM)培养基对刺梨果多糖进行发酵。在单因素试验的基础上,以接种量、发酵时间、初始pH值为影响因素,刺梨果多糖dpph自由基清除率为响应值,采用Box-Behnken试验设计建立数学模型,利用响应面法优化刺梨果多糖发酵工艺。结果表明,影响刺梨果多糖dpph自由基清除率的主次顺序为:发酵时间>初始pH值>接种量;最佳发酵工艺为发酵时间50 h、接种量2%、初始pH值为3。在此最佳工艺条件下,刺梨果多糖dpph自由基清除率为86.56%。结果表明刺梨果多糖具有较强的抗氧化活性。

摘要：目的:为探明牡丹花多酚提取的最佳工艺以及多酚的抗氧化性。方法:在单因素的基础上采用响应曲面法的中心组合设计以牡丹花为材料,并利用dpph自由基清除法研究牡丹花多酚的抗氧化性。结果:牡丹花多酚提取的最佳条件为提取温度70℃,提取时间44min、乙醇浓度48.7%,在此试验条件下多酚实际得率可达130.672mgGAE/mL。抗氧化性试验表明牡丹花多酚的dpph自由基清除率大于BHT,小于Vc。结论:该最佳提取条件提高牡丹花多酚得率,且多酚具有较强的抗氧化性。

摘要：采用离子液体-超声波辅助法对葛根黄酮进行提取和工艺优化。以葛根提取物为原料,溴化-1-丁基-3-甲基咪唑为提取剂,在单因素试验的基础上,通过正交试验设计,以葛根黄酮提取量为指标,考察葛根黄酮的抗氧化活性。最优工艺条件为:葛根提取物与离子液体固液比为1∶10(g/mL),离子液体浓度为0.5 mol/L,在70℃、超声功率250 W下超声辅助提取30 min。在此条件下,葛根黄酮的提取量为774.95 mg/g。葛根黄酮提取物对dpph自由基具有明显的清除作用。

摘要：目的:研究半枝莲中总黄酮的提取方案,并初步检测其抗氧化能力。方法:在单因素试验的基础上,使用Box-Behnken响应曲面设计法优化提取半枝莲中总黄酮的工艺条件,并研究其对dpph自由基的清除作用。结果:以10 g半枝莲粉末为原料,在乙醇浓度为59%、提取时间为2 h、液料比为1∶15的提取条件下,半枝莲黄酮化合物得率为2.372%,在最佳提取的条件下,随着半枝莲提取物浓度增加(0.1~0.8 mg/ml),对dpph自由基的清除率最大可达92.06%,表现出较好的抗氧化能力。结论:本试验所得半枝莲提取工艺合理可行,半枝莲抗氧化能力较强。

摘要：以茯苓、陈皮、山楂、枸杞4种药食同源材料为原料,并以复合益生菌作为发酵剂制备抗辐射饮料,探究抗辐射饮料中的抗氧化活性在发酵过程中的变化。通过单因素试验对接种量、发酵时间和pH值进行优化,并在此基础上设计三因素三水平的正交试验,以进一步优化发酵工艺。结果表明,最佳发酵条件为接种量1.5%,发酵时间24 h,pH值6.0,在该条件下抗辐射饮料中dpph自由基清除率能达到97.68%。

摘要：目的为改善天然抗氧化物质抗氧化活性单一的不足,研究有效的天然产物配方。方法选取3种天然植物抗氧化物质芦丁、大豆异黄酮、姜黄素,利用正交试验设计选择合适配方,以自由基dpph的清除率作为正交试验评价标准,并利用人肝肿瘤细胞SMMU-7721进行四甲基偶氮唑盐(MTT)试验来考察配方体外试验对肿瘤细胞的抑制作用。结果最终得到芦丁、大豆异黄酮、姜黄素配方比例为2∶3∶7,MTT试验结果与dpph清除试验均显示配方效果高于单方物质。结论配方比单方成分有更好的抗氧化能力,正交试验所得的比例较为合适。

摘要：目的:探究纯化单宁酸的体外抗氧化能力。方法:设计不同浓度梯度单宁酸溶液,测定纯化单宁酸的总抗氧化能力和dpph自由基清除率,并与阳性对照组维生素C进行比较。结果:纯化单宁酸的总抗氧化能力具有剂量效应,但当浓度大于3.2mg/mL时,纯化单宁酸的总抗氧化能力趋于稳定,且强于维生素C;纯化单宁酸dpph自由基清除率呈浓度依赖性,当浓度小于0.1mg/mL时,纯化单宁酸和维生素C的dpph·清除率随浓度增加而增大,且纯化单宁酸(IC50为0.0389mg/mL)对dpph·清除能力强于阳性对照组维生素C(IC50为0.0648mg/mL),当样品浓度大于0.1mg/mL时,单宁dpph·清除率趋近饱和,而对照组维生素C小幅度增加也趋近饱和。结论:纯化单宁酸抗氧化能力整体上强于维生素C,具有广泛的临床药物开发前景。

摘要：首先采用单因素试验对包括酶浓度、pH值、酶解时间和酶解温度4个因素对中性蛋白酶解鲢鱼皮胶原蛋白水解度的影响进行考察。其后采用Box-Behnken设计对影响水解度的3个因素酶解时间、酶解温度和pH值的最优化组合进行了定量研究,建立了各因子与水解度关系的数学模型,并对酶解产物清除羟基自由基和dpph自由基的活性进行了研究。结果表明:最佳的酶解工艺参数为pH值6.9、酶解时间3.4h和酶解温度48.9℃,在此条件下得到的水解度为37.02%,与理论计算值37.12%基本一致。最后对酶解产物清除自由基的试验证明,以VC为对照,鲢鱼皮胶原蛋白酶解产物具有较强的清除羟基自由基和dpph自由基的活性。

摘要：研究比较了冬枣汁与金丝小枣汁对dpph自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率和金属螯合力。分别以成熟的沾化冬枣(Ziziphus jujuba Mill. cv. Dongzao var. Zhanhua)、乐陵金丝小枣(Ziziphus jujuba)和去离子水按照2∶1打浆,经酶解、离心、过滤得到枣汁。测定冬枣汁与金丝小枣汁不同添加量的dpph自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率、金属螯合力和还原能力。结果表明:冬枣汁总酚、总黄酮含量均远高于金丝小枣样品;冬枣汁和金丝小枣汁都具有一定的抗氧化性能,且均高于Vc对照样。两者相比,冬枣汁对dpph自由基、ABTS^(+)自由基具有较高清除能力,并且具有较强的金属螯合能力和还原能力。