摘要：发酵测控系统是发酵过程参数智能检测与优化调控的基础,直接影响着发酵过程的控制性能。该文针对l-乳酸发酵过程的智能检测,提出了一种基于智能检测的发酵过程测控系统集成方法,给出了系统的体系结构及实现方法,集成了基于虚拟仪器技术的PXI总线发酵过程智能测控系统,给出了系统的软、硬件设计。该系统通过建立软测量模型,有效地实现了发酵过程不易测量参量的在线估计与控制,为发酵过程提供了一种新的测控系统。试验研究表明,将该系统应用到l-乳酸发酵过程中,通过在线估计葡萄糖液消耗量,实现了l-乳酸发酵过程补料优化控制,乳酸产量提高23%,提高了发酵产物得率。

摘要：以产l-乳酸的菌株A2为对象,采用16S rRNA基因测序法结合菌株的表型特征进行鉴定,以甜高粱汁为主要培养基质,采用响应面设计软件对该菌种的发酵培养基进行优化。结果表明,A2菌株为lactobacillus plantarum S4,优化得到的甜高粱汁培养基配比为甜高粱汁327. 83 g/l,蛋白胨1. 67 g/l,磷酸氢二钾4. 7 g/l,硫酸锰0. 17 g/l,在此培养基配比下,lactobacillus plantarum S4厌氧发酵68 h后,l-乳酸产量达(61. 20±1. 36) g/l,l-乳酸/葡萄糖转化率(90. 74±2. 28)%,l-乳酸/蔗糖转化率(47. 20±1. 81)%。

摘要：采用紫外线和Co60照射联合诱变鼠李糖乳杆菌(lactobacillus rhamnosus)JCM1553菌株,选育得到1株l-乳酸高产突变株SCT-10-10-60。经77代传代培养证实该菌株l-乳酸发酵遗传稳定。在37℃,200rpm下,该菌株摇瓶发酵葡萄糖60h的发酵液乳酸浓度达到最大,为195.67g/l,发酵糖酸转化率达到95.33%,比出发菌株最大乳酸产量、发酵速率和糖酸转化率分别提高了16.24%、50.13%和17.81%。相同条件下该菌株发酵木薯淀粉84h的乳酸浓度达到最大值,为203.33g/l,糖酸转化率达到78.85%,比出发菌株最大乳酸产量和发酵速率均提高了29.49%,糖酸转化率则提高24.53%。该菌株发酵产物的l-乳酸含量高达96.75%,与出发菌株(96.97%)无统计学显著差异(P>0.05)。该高产菌株乳酸发酵性能提高的主要原因是菌体增长速率加快。其l-乳酸发酵性能显著优于现有的生产菌株,具有较高的潜在工业价值。