摘要：为了探索不同晶型的纳米二氧化钛改性薄膜的抗菌活性和物理特性,将两种不同晶型的纳米二氧化钛(金红石和锐钛矿纳米二氧化钛)作为抗菌剂,按照2.0%和2.5%的比例添加到低密度聚乙烯(LDPE)薄膜基材中,通过混合造粒、流延加工过程得到4种具有抗菌活性的改性薄膜。并且为了增强薄膜的阻隔性,在薄膜的外层复合一层PET薄膜而得到改性复合抗菌薄膜。将4种抗菌复合薄膜和普通的低密度聚乙烯/聚对苯二甲酸乙二醇酯(LDPE/PET)复合薄膜用于鲢鱼的保鲜包装,对低温保存的鲢鱼的菌落总数、失水率、挥发性盐基态氮进行测试,研究薄膜的抗菌特性;对薄膜的力学、光学性能和阻隔性能进行测试,研究薄膜的物理特性。结果发现,2.5%比例的锐钛矿纳米二氧化钛改性抗菌复合薄膜的力学性能、光学性能和阻隔性最好,高于其他4种薄膜。对储存在(4±1)℃恒温恒湿条件下包装鱼肉菌落总数、失水率、pH值和挥发性盐基态氮值进行测试,发现2.5%锐钛矿纳米二氧化钛抗菌复合薄膜的抗菌性能最好,在相同条件下,鱼肉的失水率降低了8.44%,挥发性盐基态氮低于25 mg/kg,细菌总数低于6 lgCFU/g,可以使鱼肉的保质期延长2d。因此可以证明相比于金红石纳米二氧化钛,锐钛矿二氧化钛改性薄膜的抗菌活性更高,物理性能更好,更适用于鲢鱼肉的保鲜包装。研究结果为市场鲢鱼肉的包装设计提供了理论依据。

摘要：为明确热水处理减轻西葫芦果实冷害的最佳处理条件,以"绿丰"西葫芦为材料,电解质外渗率y为冷害的表征指标,在单因素试验基础上,采用二次正交旋转组合试验设计,研究热处理温度x1、热处理时间x2对西葫芦果实表征函数影响,并经统计分析,建立数学模型。结果表明,所得回归方程为y=142.608 647–0.690 821x2+0.051 444 x12+0.007 499 x22,达到极显著水平,且无失拟因素存在;在热处理(43.3℃、28.4 min)的最佳工艺条件下,于(4±0.5)℃低温下胁迫10 d后西葫芦果实电解质外渗率实测值为33.41%,与理论值相对误差为0.95%,较未处理组降低了27.26%。该试验优化西葫芦果实冷害减轻的热处理工艺参数准确可靠、稳定、可行,为西葫芦采后贮藏技术与果蔬冷害防治的进一步研究提供了一定的技术依据。

摘要：介绍了国内市场预冷的行业现状,根据蔬果预冷保鲜这一首要的生产环节和农业生产条件提出一种新型的移动式风冷隧道式预冷机。阐述了新型移动式预冷机的结构设计、工作原理、主要设计参数和特点。经测试,该预冷机在系统压缩机能量调节阀开度为50%的情况下,平均制冷量为43.61kW,平均COP为1.88,同时具有安全、结构紧凑、换热效率高温度可调节等特点。在相同的蒸发温度下,R507A/CO_(2)制冷系统的氟利昂制冷剂充注量比R507A制冷系统少了12.82 kg。

摘要：目的为了提高食品冻结的品质,需要对冲击式速冻机的结构尺寸和内部流场进行优化,改善冲击式速冻机的冻结效率。方法综述影响该类速冻机换热特性的4个因素,即喷嘴的形状和尺寸,射流阵列的排布,喷嘴到输送带距离和喷嘴间距的改变,速冻机进出口压差等。结果通过回顾计算流体力学技术和实验研究在这4个方面优化速冻机换热特性的案例,总结了上下冲击式速冻机流场变化的规律。结论该研究为新型速冻机的优化设计提供了理论支撑。

摘要：文章以选择最佳提取茴香精油的实验方法为目的,以茴香精油提取率为指标,提取时间、微波功率和液料比为参考因素,进行了茴香精油提取的正交试验、极差分析,优化茴香精油的提取条件。结果表明:影响茴香精油提取率的主要因素顺序为B(提取时间)>A(微波功率)>C(料液比),最佳条件为:液料比8∶1,微波功率700W,提取时间为20分钟。

摘要：目的:优化热泵系统性能,探讨二氧化碳系统在不同工况下的最优排气压力。方法:通过建立CO_(2)跨临界热泵模型,分析了排气压力和制热量、吸气过热度、制冷剂质量流量及系统能效的关系,深入研究了进出水温度和环境温度对最优排气压力的影响,再利用搭建的CO_(2)热泵试验台验证模型的可靠性。结果:3种出水温度下,制热量随排压的升高而增大,质量流量随排压的升高而减小,循环性能系数和过热度随排压的升高呈先增大后减小趋势,最优排气压力随着进出水温度和环境温度升高而升高,但进出水温度的升高会降低系统循环性能系数,据此拟合了出水温度60℃下的最优排气压力关联式,并设计了5组试验证明了其具有可靠性。结论:通过大量的仿真数据确定了系统的最优排气压力,并与试验值对比发现,误差值均小于5%,满足试验及设计需求。

摘要：目前高校专业英语课程存在课堂教学沉闷、学生参与度低的问题。对此,论文提出开展多样的专业英语课堂教学活动,提高课堂的趣味性和互动性。通过具体的实施案例,为设计和实施专业英语教学活动提供参考。

摘要：随着相变储能技术的发展,未来蓄冷保温箱将会更加环保、节能、耐用,并会对食品冷链运输产生积极的影响。文章综述了蓄冷保温箱所用的有机、无机和复合相变三类蓄冷剂,以及近年来国内外开发的微胶囊蓄冷剂、纳米蓄冷剂等新型蓄冷剂;从保温材料和温度场均匀性两方面阐述了蓄冷保温箱设计优化的进展,提出新型保温材料结构的可行性以及箱内温度场的影响因素。研发高效环保的蓄冷剂,优化的保温结构以及温度场均匀性是今后蓄冷箱研究的重点。

摘要：以套管结构为设计模型,通过外管流动的水对内管R32加热使其沸腾,采用CFD对不同数量竖凹槽的内螺旋波纹管进行沸腾换热模拟研究。结果表明:与光管相比,内螺旋波纹结构强化了沸腾换热但增大了内管压降,表面换热系数和内管压强分别提高至光管的147%,221%。随着竖凹槽数量的增加,竖凹槽内螺旋波纹管的表面换热系数和内管压降均先增大后减小,当竖凹槽数量为16时均达最大值,分别为光管的157%,261%。此外,通过比较不同数量竖凹槽内螺旋波纹管的强化沸腾效果与泵功率损耗的关系(PEC),发现竖凹槽数量为16时,PEC最大(1.523),因此,竖凹槽数量为16时,竖凹槽内螺旋波纹管性能最优。

摘要：通过评价机体内抗氧化酶活性、抗氧化能力、代谢产物及组织糖原、乳酸含量等变化,研究不同包装充氧方式和运输道路条件对有水活运过程中石斑鱼氧化应激的影响。研究表明:持续曝气及较低氧振动环境下的石斑鱼体内各抗氧化酶活、抗氧化能力、代谢产物虽有变化但并不显著,说明机体可自行调节维持抗氧化系统平衡;而极低溶解氧和持续曝气强振环境下的石斑鱼内各抗氧化酶活性、抗氧化能力、脂质代谢产物、无氧代谢产物力均随运输时间的延长变化显著,说明极低溶解氧含量、剧烈振动均会导致鱼体内自由基含量激增(无法及时清除),使鱼体氧化应激反应剧烈,破坏其抗氧化系统平衡。石斑鱼有水活运时,应根据运输距离长短和运输道路情况,设计不同的包装充氧方式以保证存活率。