摘要：当前全国上下正在深入开展'不忘初心牢记使命'主题教育活动,贯彻落实习近平总书记提出的'守初心、担使命,找差距、抓落实'的总要求。第四届世界厨师艺术节恰逢其时,为我们牢记餐饮业的初心与使命、凝聚力量再出发提供了重要契机。我们应该看到,新时代赋予餐饮业更重要的历史使命。

摘要：受世界中餐业联合会邀请,出席2019第四届世界厨师艺术节,分享'火候——质感的缔造者'主题演讲,十分开心。作为业界有影响力的盛会,世界厨师艺术节以其独有的行业优势和特色,不仅成为加快国际餐饮产业对接互动、搭建国际名厨切磋技艺和饮食文化交流平台,更是提升中餐国际影响力的重要力量。近几年,中国餐饮在快速的发展。

摘要：6月25日至27日,首届世界厨师艺术节在北京成功落下帷幕。此次艺术节创下了此类活动几个之最：规格最高、参会人员最多、板块活动最丰富以及涉及面最广。此项活动的举办对于世界中餐业来说将是一项影响深远的盛事。与此同时,这次活动的主办方世界中餐业联合会也以此方式来庆祝它成立25周年的生日。历经25年峥嵘岁月,世界中餐业联合会已经发展成为全球最具影响力的中餐业联合组织。

摘要：2018年7月27日晚,笔者被一档北京卫视的《向前一步》节目吸引住了。节目实况转播了北京西城区新街口办事处解决＂徐记烧饼铺＂迁址改造问题的沟通过程。现场有＂徐记烧饼铺＂店主、家人、邻居和政府相关部门的工作人员、专家、律师、媒体等,真实记录了当事人的思想、感情、对话,情节跌宕起伏,结果令人欣慰。这个节目创意新颖,很接地气!好就好在公开透明反映政府既体恤民情,又依法行政。

摘要：中法两国的美食发展具有历史悠久、遗产丰富、传承经典、创新发展的共性。2010年11月,联合国教科文组织将法国传统美食文化列入世界非物质文化遗产名录,其本身具有的历史文化价值及其对饮食文化多样性的保护所做出的贡献,为全世界所赞赏。美食有国度,交流鉴赏无国界。我来自中国北京。去过北京的法国朋友是否登上过中国的长城？是否品尝了北京的烤鸭？是否游览了故宫博物院？北京全聚德创建于1864年,至今已经有153的历史。

摘要：滇越铁路被《英国日报》称之为与苏伊士运河、巴拿马运河相媲美的世界第三大工程,该铁路起于昆明北站,终点位于越南海防线。线路长859公里(滇段465公里,越段394公里)。该铁路于1901年动工,1910年3月30日竣工。2020年,为深入贯彻习近平总书记关于文物遗产传承保护工作系列讲话和春节前夕考察云南重要讲话精神,在滇越铁路开通110周年之际,在中国旅游研究院、中国文物交流中心、中国旅游出版社、云南省文化和旅游厅、昆明市人民政府、红河州人民政府、中国铁路昆明局集团有限公司的指导下,在昆明市文化和旅游局、红河州文化和旅游局、云南米轨铁路经营开发有限公司和云南省旅游规划研究院暨中国旅游研究院昆明分院的共同主办下,在沿线11个县市区文化和旅游局和省文旅厅多个直属事业单位的大力支持下,完成了文旅结合的系列活动。其中昆明学院旅游学院出色完成了“百年米轨·芳华人生·寻秘滇越·美食同程”美食创意网络比拼大赛,为了云南旅游美食产业的疫后弥新,也为了努力展示及宣传滇越铁路沿线传统少数民族美食文化和特色,带动滇越铁路旅游经济走向新的篇章,走出一条美食与旅游互动发展之路。

摘要：美食是食物加工的艺术,是对食物的艺术化想象和升华。在中华民族创制美食的伟大进程中,把一个民族的艺术情趣,价值观和审美判断都融合到了食物创造中,无论是菜品味道、菜品形式、菜品盛器,还是就餐环境和氛围营造都体现出了劳动人民的艺术创造智慧,并把这种智慧以具象化的手法保存下来。《中国饮食文化百科全书》专门设置饮食艺术卷,是对中华民族美食审美艺术的汇总记录,是将中华饮食文化的艺术属性更好的记录、保留和传承下来,传至后世。现选取本卷介绍和两个具有代表性的词条,以飨读者。

摘要：为庆祝中国共产党建党100周年,弘扬博大精深的中华饮食文化,搭建国际化的中餐艺术交流平台,本刊编辑部面向全社会举办了“传承红色文化,献礼建党百年”主题作品征集活动,得到各界人士的鼎力支持和踊跃参与,纷纷以不同的作品形式讴歌餐饮改革发展的辉煌成就,展示海内外餐饮人砥砺前行的精神风貌,描绘人们对美好生活的向往与追求。现撷取部分作品,共同表达每一个中华儿女的家国情怀,喜迎中国共产党成立100周年!

摘要：为了庆祝中国共产党建党100周年,弘扬博大精深的中华饮食文化,搭建国际化的中餐艺术交流平台,本刊编辑部面向全社会举办了“传承红色文化,献礼建党百年”主题作品征集活动,得到各界人士的鼎力支持和踊跃参与,纷纷以不同的作品形式讴歌餐饮改革发展的辉煌成就,展示海内外餐饮人砥砺前行的精神风貌,描绘人们对美好生活的向往与追求。现撷取部分作品,共同表达每一个中华儿女的家国情怀,喜迎中国共产党成立100周年!