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检索条件"机构=中国农业大学食品功能胶体与软物质研究中心"
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铁蛋白纳米载体在营养与健康领域的应用研究进展
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《食品科学》2022年 第15期43卷 302-311页
作者：刘博 张晨曦 臧佳辰 吕晨艳 张拓 赵广华中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 中国农业大学食品功能胶体与软物质研究中心北京100083 
铁蛋白由于其良好的水溶性和生物相容性以及可逆自组装特性,已被广泛应用于各种生物活性分子的包埋递送。利用固有的肿瘤靶向性,铁蛋白纳米空腔中装载药物分子或纳米颗粒则可用于癌症的监测、诊断与治疗等。科学家们也在通过重新设计构...
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