摘要：旨在通过评价饲粮不同粗蛋白质水平对11~17周龄雌性雉鸡生长性能、氮代谢、营养物质表观代谢率、血清生化指标、肌肉化学成分和屠宰性能的影响,研究11~17周龄雌性雉鸡饲粮粗蛋白质适宜需要量。选取11周龄、初始体重为(539.43±11.97)g的健康雌性雉鸡200只,随机分为5组(每组5个重复,每个重复8只鸡)。采用单因素试验设计,各处理组饲粮粗蛋白质水平依次为15.00%、16.50%、18.00%、19.50%和21.00%,预饲期7 d,正式期49 d。结果表明:1)饲粮粗蛋白质水平显著影响雉鸡的平均日增重和料重比(P0.05)。4)各组间血清高密度脂蛋白胆固醇含量无显著差异(P>0.05)。CP为15.00%组血清总蛋白含量显著低于18.00%、19.50%和21.00%组(P0.05),CP为15.00%组胸肌粗蛋白质含量显著低于18.00%、19.50%和21.00%组(P0.05),CP为15.00%组腹脂率显著高于18.00%、19.50%和21.00%组(P<0.05)。综上所述,饲粮粗蛋白质水平为18.00%和19.50%时,雉鸡能获得较高的平均日增重和较低的料重比,氮利用率也较高。CP大于15.00%时血清脂代谢相关指标较高、血清蛋白代谢相关类物质和尿素含量较低,而且胸肌内蛋白质含量较高,脂肪含量较低,综合考虑上述指标,建议11~17周龄雌性雉鸡饲粮粗蛋白质适宜水平设定为18.00%~19.50%。