摘要：北太平洋鱿钓渔场是我国最早开发的传统远洋渔场之一,我国已在该渔场持续开展近30年的商业捕捞。近年来,该渔场面临萎缩和产量持续下滑的不利形势。通过调查与论述北太平洋鱿钓渔业发展历史和现状,发现北太平洋鱿鱼资源仍具有一定的开发潜力,但生产渔船及捕捞设备老化、捕捞技术落后等是目前北太平洋鱿钓渔业发展面临的主要问题。结合北太平洋渔场鱿鱼资源分布和渔场海洋环境特征,以中国水产舟山海洋渔业有限公司作为案例,从鱿钓生产渔船的设计和布局、捕捞装备和机械配置、作业模式等方面,提出了对鱿钓渔船进行智能化升级改造的优化建议,以期为突破我国鱿钓企业在该渔场发展的瓶颈,促进北太平洋鱿钓渔业的可持续性健康发展提供参考依据。

摘要：以大黄鱼为研究对象,采用单因素试验探究壳聚糖、没食子酸复配对大黄鱼冰温保鲜效果的影响。通过3因素3水平正交试验,以感官评价与菌落总数为评价指标,进行响应面设计优化。所得最佳保鲜工艺为:壳聚糖添加量0.78%,没食子食添加量0.77%,浸泡时间18.27 min。将样品于冰温条件下(0、-3、-5℃)冷藏,通过对大黄鱼肉质构、HE染色观察和菌落总数检测指标观察,结果表明壳聚糖与没食子酸复配能较好的抑制微生物生长,保持肌肉品质。