摘要：目的分析山东省低温暴露死亡风险的季节内差异。方法通过山东省疾病预防控制中心收集2013—2018年山东省的全人群死亡数据, 基本资料主要包括死亡日期、年龄、性别、受教育程度、死亡原因、家庭住址等;通过中国气象数据网同期逐日气象资料, 主要包括日平均温度(℃)、日平均相对湿度(%)等0.01°×0.01°经纬度的网格坐标数据。将冷季定义为11月至次年2月, 其中前两个月为早期冷季, 后两个月为晚期冷季, 极端低温定义为冷季温度范围中的P10。利用时间分层的病例交叉设计结合分布滞后非线性模型, 分析冷季的温度与死亡的关联以及不同滞后时间下极端低温与死亡的关联, 并比较冷季早期(11—12月)与晚期(1月至次年2月)的季节内差异。结果 2013—2018年山东省冷季四个月温度变化范围为(-17.3~18.6)℃, P10(即极端低温)为-13.7 ℃。冷季早期日均温度为(3.63±4.66)℃, 晚期日均温度为(-0.09±3.70)℃;冷季早期日均相对湿度为(63.89±14.75)%, 晚期日均相对湿度为(62.27±14.19)%。山东省2013—2018年冷季死亡1 473 300例, 其中男性824 601例(55.97%);年龄<65岁者349 824例(23.75%);死于循环系统疾病803 691例(54.55%), 死于呼吸系统疾病140 415例(9.53%)。分布滞后非线性模型模型分析结果显示, 以冷季最适温度18.6 ℃为参考, 冷季4个月极端低温的累积OR为1.74(95%CI:1.63, 1.86);冷季早期和晚期累积OR分别为1.50(95%CI:1.32, 1.71)、2.56(95%CI:2.12, 3.09)(P<0.001);滞后效应持续12 d。结论山东省冷季的低温暴露所致死亡风险存在季节内差异, 冷季晚期高于早期。

摘要：目的了解山东省餐饮单位的减盐工作模式,为下一阶段的减盐干预提供科学依据。方法在深入了解项目背景的基础上自行设计访谈提纲,运用目的抽样法,选取餐饮单位从业者进行半结构式访谈,借助NVivo 11.0软件进行资料分析。结果在山东省高密市、德州市、菏泽市、烟台市、济南市5市选取了8家餐饮单位,共访谈8名餐饮单位负责人、4名厨师长、4名服务员。研究发现山东省餐饮单位开展了针对餐饮从业者的减盐培训,开发了低盐菜品,部分参与了健康餐厅评选和低盐厨艺大赛。在低盐菜品方面通过摆放减盐工具、张贴减盐海报、开展点餐推荐以及设计低盐菜谱进行推广。减盐相关赛事的普及面有待推广。对中型规模的餐饮单位可以指定专人把控用盐量,对大型规模的餐饮单位可以统一制作菜品调料包。结论山东省餐饮单位针对减盐开展了丰富的减盐工作,后续可增加减盐工作技能培训,推广健康餐厅评选活动和低盐厨艺大赛,餐饮单位可结合自身条件采取合适的减盐措施(如低盐菜谱等)。

摘要：目的调查预防儿童伤害游戏棋是否可用于促进儿童伤害的预防。方法采用的预防儿童伤害游戏棋由中国疾病预防控制中心设计制作，可供2~6人同时参加。实验对象为江苏省宜兴市在校3~5年级小学生666名。学生在教师帮助下开展第一次游戏，然后自主游玩。在实验对象使用该游戏棋的前后半年进行两次伤害预防知识问卷调查，最后还进行一次满意度调查。实验和调查在2014年6月—2015年2月期间完成。结果从学生伤害预防知识知晓情况来看，经干预后正确度高于干预前(P＜0.05)；从满意度来看，喜欢这套玩具的人明显多于不喜欢的(差异有统计学意义)，还想要的明显多于不想要的；从分组来看，女生组喜欢程度略高于男生组，年级分组之间无差异。结论预防儿童伤害游戏棋对促进儿童预防伤害受到欢迎，且有较好的效果，有推广价值。