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食品雕刻还有没有市场
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《中国烹饪》2004年 第12期 14-15页
作者：李中惠 陈学智 赵惠源 韩晓辉 王胜利《中国烹饪》杂志记者 中国食文化研究会副秘书长 东方食艺职业技能培训中心校长／／北京食品协会食品雕刻专业委员会主任 沈阳奇新烹饪艺术学校老师 鑫源酒家厨师 
从多年前的对食雕毫无概念，到现在的食雕学校普及，从以往的盘中小萝卜花，到今天的龙凤呈祥不亚于陈列的一件艺术品，从过去的吃饭就是吃饭，到如今的吃饭必得吃出情调，食雕俨然成为烹饪艺术的一个亮点，为吃而吃的年代一去不复返，...
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