文献检索-宁波市创意产业特色资源库

限定检索结果

超声辅助酶法提取咖啡果皮白藜芦醇工艺优化及其体外抗氧化活性: 收藏
分享
引用; 《食品研究与开发》2023年第24期44卷 71-77页; 作者：李学玲龙婷杨莉樊竹青陈云兰郭永斌普洱学院茶叶咖啡学院云南普洱665000 云南师范大学化学化工学院云南昆明650500 普洱学院生物与化学学院云南普洱665000 云南农业大学热带作物学院云南普洱665000 云南三正技术检测有限公司云南昆明650106; 采取超声辅助酶法提取咖啡果皮白藜芦醇,结合单因素试验设计L_(9)(3^(4))正交试验优化咖啡果皮白藜芦醇提取工艺,并研究其体外抗氧化活性。结果显示咖啡果皮白藜芦醇最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、料液比1∶60(g/mL)、超声时间20 ...; 采取超声辅助酶法提取咖啡果皮白藜芦醇,结合单因素试验设计L_(9)(3^(4))正交试验优化咖啡果皮白藜芦醇提取工艺,并研究其体外抗氧化活性。结果显示咖啡果皮白藜芦醇最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、料液比1∶60(g/mL)、超声时间20 min、超声温度45℃,此条件下咖啡果皮白藜芦醇提取率达0.856%。体外抗氧化试验表明,在试验浓度范围内,咖啡果皮乙醇提取物对·OH的清除能力和总还原能力强于VC,表现出较强的抗氧化能力。; 来源：详细信息评论

限定检索结果