摘要：[目的]传统果蔬烘干机体积大、功率大、能耗高,自动化、智能化程度低,亟需设计一款灵巧轻便、数字智能的新型果蔬烘干机。[方法]针对果蔬制干技术及传统果蔬烘干机存在的不足,设计了一款基于STM8的小型果蔬烘干机,对其整体结构及工作原理进行了系统阐述与分析,对温控器、风机转速等硬件电路进行了选型,并对软件程序进行了开发设计。[结果]1)硬件设计中采用高度集成的STM8单片机作为主控CPU,降低了成本;采用键盘与数码管专用驱动芯片设计了驱动界面,节约了硬件资源;采用数字交流调压技术控制风机转速、专用驱动电路控制PTC陶瓷加热器,实现了温度控制。2)软件设计采用固件库编程,提高了开发效率;利用STM8片内EEPROM实现了参数的保存与加载,进而实现了智能化;利用STM8片内16位定时器和ADC实现了定时时间的精确控制与烘干温度的精确采集。[结论]该果蔬烘干机具有小型化、功耗低、成本低、智能化的特点,能够烘干常见的水果、蔬菜,适合农户使用,也适宜在偏远农村使用,推广应用场景广阔。