摘要：饲养密度对畜禽生长和经济效益有直接影响,通过试验比较了云南省南方热区肉牛饲养密度对增重的影响。结果表明,淘汰江城黄牛母牛和云岭牛杂交阉牛的育肥效果较好,日增重分别为0.36~0.49kg和0.94~1.1 kg,每头每日直接利润分别为-0.76~2.94元和15.68~20.17元,所有试验组的牛体表脏污度均为0,非常干净,也无肢蹄病发生,在目前牛舍设计跨度的情况下,牛舍设计合理,环境评价较好,无需专门的通风设施,简约实用,推荐育肥牛舍的饲养密度为7~10头/栏。

摘要：近几年来,乌鸡的消费量越来越大,乌鸡的养殖和深加工企业也越来越多.面对铺天盖地有关于乌鸡药用及营养价值的广告,人们不禁要问乌鸡到底好在哪,为什么那么好?本文从氨基酸、微量元素以及黑色素的含量三个方面分析了乌鸡具有药用及保健价值的原因.

摘要：本研究拟制备2~3个氨基酸组成的鸡肉小肽,为鸡肉深加工和综合利用提供科学的方法和依据。试验采用4因素3水平正交试验设计,通过对中性蛋白酶和酸性蛋白酶的酶用量、时间、料液比、温度4个因素条件进行研究,确定最佳的鸡肉酶解小肽的工艺条件。结果表明:不同蛋白酶的酶解工艺条件对总氮(T-N)、游离氮(A-N)、水解度(DH)、氮回收率(NR)、平均肽链长度(APL)、肽平均分子质量(APM)指标均有影响。对各指标进行极差分析可知,酸性蛋白酶的酶解时间是决定DH、NR、APL和APM的主要影响因素;中性蛋白酶的酶解时间是决定DH、APL和APM的主要影响因素,而料液比是决定NR的主要影响因素。中性蛋白酶的酶解效果优于酸性蛋白酶,中性蛋白酶酶解2~3个氨基酸为主的最优酶解工艺条件为:酶用量1000 U/g,温度56℃,水解8 h,料液比1:2。

摘要：随着我国肉羊产业的发展,规模化与生产水平日益提高,但利用天然牧草放牧易引起生态环境问题也日益得到重视,另一方面随着肉羊舍饲技术的推广,对栏舍建设的要求日益提高。本文对南方主要的高床漏缝地板栏舍的建设标准进行讨论,并介绍了移动羊床的设计,以期为规模羊场的羊床建设提供参考。