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检索条件"机构=仲恺农业技术学院食品系"
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超声场-静电场协同防垢机理
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《华南理工大学学报(自然科学版)》2005年 第9期33卷 82-86,96页
作者:陆海勤 丘泰球 刘晓艳 杨日福华南理工大学轻化工研究所广东广州510640 仲恺农业技术学院食品系广东广州510225 
使用自行设计的超声场-静电场协同防垢实验装置进行模拟蒸发实验,正交实验结果表明,在声强0.53W/cm2、场强32 kV/m时有很好的协同效果,防垢率为78.46%.碘释放法研究表明,在静电场中,超声空化增强.经过超声场处理后,过饱和溶液吸收超声...
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维酶素生产菌阿舒假囊酵母的发酵培养基优选
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仲恺农业技术学院学报》1996年 第2期9卷 81-86页
作者:黄小丹 李炜仲恺农业技术学院食品系仲恺农业技术学院基础部 
本研究采用二次通用旋转组合回归设计方法,对维酶素发酵培养基豆腐渣中添加麦麸、小米和玉米粉的最优化组合进行定量研究。建立了维酶素产量形成的培养基的反应模式,利用回归模式对培养基的最优化组合和各单因子要素反应规律及其互作...
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魔芋淀粉改性研究
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《粮食与饲料工业》2000年 第3期 41-42页
作者:庞杰 孙远明 冯彤福建农业大学食品系350002 华南农业大学食品系510642 仲恺农业技术学院加工系510225 
用魔芋淀粉、氯乙酸和氢氧化钠为原料 ,在乙醇溶液中制备高粘羧甲基淀粉 ,用正交试验设计试验考察了物料配比、反应温度和反应时间对产品性质的影响 。
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