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检索条件"机构=内易部西安油脂科学研究设计院"
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以棕榈油为原料的人造奶油起酥油的研制
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《中国油脂》1997年 第2期22卷 3-6页
作者：丁福祺 刘恩礼 张颖国 郑耀坤 尤索福内易部西安油脂科学研究设计院 马来西亚棕榈油研究院 
本研究项目的主要宗旨是利用棕榈油代替氢化油做基料，开发适用于我国市场的人造奶油、起酥油生产技术参数及配方。利用棕榈油代替氢化油减少了反式酸对人体的危害，提高了制品的营养价值，降低了生产成本，具有良好的社会效益和经济效益。
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