摘要：新工科建设对食品科学与工程专业实践教学提出了更高的要求。基于通过“食品生产综合实训”课程对学生的工程实践能力、创新能力和团队合作能力培养进行实践教学探索。课程以创新性成果为导向,通过任务驱动式教学培养学生综合素养,教学设计融入创新性教学项目,强化学生创新思维训练,以全过程、多维度的考核方式构建创新型实践教学体系。实践证明,该实践教学体系得到了学生的广泛认可,也为学生实习就业和创新创业奠定了基础。

摘要：在大思政视域下,做好课程思政工作,既是课程改革的必然要求,也是加强高校思政教育的积极探索。“生物工程下游技术”是生物工程及相关专业课程体系中重要的一门必修课,也是教育教学的重点。根据该课程的特点和内容,充分挖掘该课程中的思政元素,并进行有效的课程教学设计,为“生物工程下游技术”课程思政改革提供参考和借鉴。

摘要：食品生物化学是食品科学与工程专业的必修课。围绕着如何上好开篇的绪论课,本文从教学目标出发,探讨如何围绕生物化学发展史的思想源流构建课程知识体系的方法,并尝试从更高维度探讨认知层面的内容,从而培养学生的主动思考能力以及辩证思维能力等。从绪论开始,就让学生在明确本课程的知识体系和教学目标的基础上,以能力训练为目标,重视培养学生的科学思维,明确课程思政元素的设计理念,激发学生的学习兴趣,为我国食品相关行业培养思想素质过硬的专业人才。

摘要：随着社会的发展,鲜食玉米的需求量逐年增多,鲜食玉米-饲用豆带状复合种植能够在基本保证鲜食玉米单位面积穗数的同时增收饲用大豆,收获后玉米秸秆和饲用大豆混合青贮,有效增加了土地收益,提高了鲜食玉米产业链的同时,有效解决了2种作物争地的矛盾。为探明鲜食玉米-饲用大豆带状复合种植对鲜食玉米产量的影响,确定最佳田间配置,采用带状复合种植模式,裂区设计,密度为主处理,鲜食玉米密度分别为4.50万株/hm^(2)(D1)、5.25万株/hm^(2)(D2)、6.00万株/hm^(2)(D3);饲用大豆种植设1个密度,为15万株/hm2。种植模式为副处理,分别为单作鲜食玉米(P1)、单作饲用大豆(F)、玉米大豆行比2∶2(P2)、2:4(P3)、4∶4(P4)、6∶4(P5)。测定鲜食玉米、饲用大豆各生育时期的净光合速率、蒸腾速率、叶绿素含量以及鲜食玉米的产量。结果表明,种植密度与种植模式对玉米大喇叭口期和大豆盛花期的叶绿素含量(SPAD值)、净光合速率、蒸腾速率及鲜食玉米产量存在显著影响(P<0.05),且有着较强的互作效应。其中,苗期玉米D3处理的SPAD值较D1处理显著增加了34.01%;苗期玉米D2处理的平均净光合速率和平均蒸腾速率较D1处理分别显著提高了61.82%和29.05%。玉豆行比处理对玉米不同生育时期的光合特性影响有所差异,大喇叭口期玉米SPAD值在P4处理达到最高,SPAD值为23.84;玉米苗期的平均净光合速率在P5处理达到最高,为26.77μmol/(m^(2)·s);玉米大喇叭口期的平均蒸腾速率在P3处理达到峰值。各种植模式玉米产量随着种植密度的增加而不断增加或先增后降,单位面积穗数和穗粒数是影响产量的主要因素;而同一种植密度下,随着玉米、大豆行比的增加,玉米产量表现为先降低后升高的趋势(D3种植密度下的P5处理除外)。综合分析,在试验区生产条件下玉米-大豆带状复合种植的玉米密度为5.25万株/hm^(2),同时玉米、大豆的行比为6∶4时,具有较高生产潜力。

摘要：目的 克隆、表达内蒙古地区奶牛乳腺炎临床分离粪肠球菌(Enterococcus faecalis)的表面蛋白esp基因,对表达产物进行抗原性鉴定及生物信息学分析。方法 以Genbank公布的序列号为CP045045.1粪肠球菌esp基因DNA为模板设计1对引物,对esp基因进行克隆、测序,构建重组表达载体pET-30a(+)-esp后进行原核表达,对表达蛋白进行Western blot鉴定。利用DNA Star生物信息软件对表达蛋白的空间构象,理化特性,跨膜区,抗原性等进行预测分析。结果 测序显示,克隆的esp基因序列长度为776 bp,与NCBI公布的esp序列(CP045045.1)相似度为100%。经PCR及酶切鉴定,重组表达质粒pET30a(+)-esp构建正确。将其转化至原核表达工程菌BL21后经IPTG诱导表达,SDS-PAGE显示该蛋白的相对分子质量约28×10^(3)。Western blot分析显示,纯化的重组蛋白能够被相应小鼠抗血清识别。DNAStar生物信息学软件分析显示,该蛋白相对分子质量为37×10^(3),等电点为4.33,带负电荷残基总数54个,带正电荷残基总数30个,分子式为C_(1190)H_(1899)N_(309)O_(438),α螺旋占6.98%,β折叠占1.94%,无规则折叠占68.6%;其二级结构以无规则卷曲为主,表面存在较多抗原表位;6-25位氨基酸之间存在跨膜区域,推测该蛋白具有跨膜特性。抗原性分析显示,esp基因编码蛋白在14-55、59-170、186-197、206-255位氨基酸残基区段存在良好的抗原可及性,以59-170位区间抗原可及性较为集中。结论 内蒙古地区分离的牛乳腺炎致病性粪肠球菌esp基因编码蛋白具有良好的抗原性,可作为该菌感染检测靶标候选抗原。

摘要：克隆分析科尔沁牛乳腺炎无乳链球菌溶血素cylE基因片段,为深入研究奶牛乳腺炎无乳链球菌免疫机制及制备新型免疫抗原提供理论依据。根据GenBank已公布牛源无乳链球菌溶血素的基因序列,使用Primer5.0软件设计1对特异性引物,以内蒙古通辽地区乳源性无乳链球菌临床菌株总DNA为模板扩增cylE基因片段,并分析其编码序列及免疫活性。克隆得到的cylE基因序列与Genbnak已公布的牛源无乳链球菌cylE基因序列两者核苷酸序列相似性为99.9%,仅有1个核苷酸发生突变(1712C→A)。cylE蛋白的亲水区较广,抗原指数较高的区域丰富,具有良好的抗原性,证明cylE基因具有高度保守性,cylE蛋白具有良好的抗原性,是防治无乳链球菌的理想抗原候选分子之一。

摘要：以新鲜苹果、刺玫果为原材料,制作一款低糖复合果酱。在单因素试验的基础上,以模糊数学感官评分作为响应值,采用Box-Behnken响应曲面试验设计考察了苹果浆与刺玫果浆质量比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、黄原胶添加量对低糖复合果酱产品感官评分的影响。结果表明,最佳配方为苹果浆与刺玫果浆质量比为1.23(g/g)、白砂糖添加量为29.74%、柠檬酸添加量为0.27%、黄原胶添加量为0.20%。在此条件下制备的复合果酱产品具备良好的感官品质,与一般市售苹果酱相比,其总糖含量可降低37.0%。

摘要：以前期构建的一株能在胞外分泌表达β-环糊精葡萄糖基转移酶工程菌***25_4为出发菌株,利用响应面法对其发酵工艺条件进行优化。根据Box-Benhnken中心组合设计原理,在单因素试验基础上采用4因素3水平的响应面分析法,确定重组大肠杆菌R25_4最佳发酵条件为:初始pH值5.8,发酵温度30.7℃,接种量5%,250mL三角瓶装液量为50mL的条件下,204r/min的摇床震荡培养96h。经过优化,β-环糊精葡萄糖基转移酶产量可达3707.33U/mL,比初始条件下提高了1.25倍。

摘要：为了探究蓖麻节水高产、节本增效的生产实用技术,试验以矮秆蓖麻杂交种通蓖16号、通蓖18号为材料,采用浅埋滴灌深度为主区、品种为副区、种植密度为裂区的再裂区试验设计方法,研究了浅埋滴灌深度和种植密度对矮秆蓖麻产量的影响。结果表明,不同深度的浅埋滴灌种植方式间、品种间、种植密度间、品种与种植密度间的籽粒产量均达到了极显著差异;滴灌管埋在土壤中的籽粒产量比裸露地表的高,埋深浅一点的籽粒产量比深埋的产量高,滴灌管埋深为3 cm的蓖麻籽粒产量最高。在浅埋滴灌管埋深为3 cm时、行距为75 cm下,通蓖16号、通蓖18号籽粒产量均随种植株距的增加呈现先增加而后减小的变化趋势,在种植株距为50~60 cm时2个品种的籽粒产量出现峰顶;利用回归方程拟合得出,当通蓖16号种植株距为58.32 cm时,籽粒产量最高,为3 735.80 kg/hm^(2);当通蓖18号种植株距为56.20 cm时,籽粒产量最高,为3 135.96 kg/hm^(2)。采用浅埋滴灌种植增产可达15%~25%,且减少了整地的筑埂、浇地作业等生产环节,经济效益、生态效益显著,尤其是在无法浇灌的坡地上采用浅埋滴灌种植蓖麻增产效果更为显著。

摘要：根据欧洲生物信息学中心数据库(EBI)已公布的牛源粪肠球菌亮氨酸富集蛋白A(ElrA)的基因序列,设计1对特异性引物,以内蒙古自治区东部地区奶牛乳房炎粪肠球菌临床菌株总DNA为模板,对elrA基因片段进行克隆。结果显示:经克隆成功得到的elrA基因序列与GenBank已公布的牛源elrA基因核苷酸序列相似性为99.0%;elrA基因编码氨基酸序列与GenBank数据库中公布的序列进行对比,相似性为99.0%;将诱导产物进行聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析,在80 ku左右出现条带,与预期结果相符,表明ElrA蛋白体外诱导表达成功。通过克隆成功获得elrA基因,并成功构建ElrA蛋白体外表达系统,为研究粪肠球菌的防控及治疗奠定基础。