摘要：试验对北方地区某大型钟楼式驴舍全年舍内外的环境指标进行了测定,旨在了解其变化范围,评价其是否适宜驴的健康生产,以便为北方地区驴舍的设计和日常管理提供理论依据。结果表明,本试验所监测的驴舍,夏季舍内温度范围17.99~28.19℃,冬季舍内温度范围-7.34~-0.20℃,过渡季节舍内温度范围2.62~14.26℃;春季舍内湿度范围18.17%~37.64%,夏秋两季舍内湿度范围38.64%~67.17%,冬季舍内湿度范围54.21%~63.62%;夏季舍内风速为0.18~0.61 m/s,冬季舍内风速为0.05~0.08 m/s,过渡季节舍内风速为0.12~0.30 m/s;舍内热辐射测量值极弱;有害气体和粉尘的含量也相对较低。综合测定结果得出,试验所监测的钟楼式驴舍环境较适合北方地区驴的养殖,但建议针对极端天气适当采取相应措施以避免驴产生冷热应激。

摘要：试验对北方地区两种不同建筑类型驴舍(钟楼式驴舍、半开放式驴舍)全年温热环境进行了测定,旨在了解两种驴舍温热环境的差异,对比出更为适合的驴舍类型,以期为北方地区驴舍的建筑设计提供理论依据。结果表明,钟楼式驴舍较半开放式驴舍而言,夏季温度低,冬季温度高,过渡季节夜间温度高;风速均低于半开放式驴舍;钟楼式驴舍热辐射测量值极弱,远低于半开放式驴舍。综合测定结果得出,钟楼式驴舍具备保温性能、挡风性能、隔热性能良好等多种优点,能够为驴提供更加舒适的生活条件,更适合北方地区规模化驴养殖。

摘要：本试验旨在研究饲粮能量水平对肉驴生长育肥性能和屠宰性能的影响,为舍饲肉驴营养需要的制定提供理论基础。采用单因子完全随机试验设计,将36头年龄为1岁、体重[(150±25)kg]相近的肉驴(公),随机分为3组(E1、E2和E3组),每个组设4个重复,每个重复3头驴。E1组饲喂低能量水平饲粮,育肥前期(1~45 d)、中期(46~90 d)和后期(91~135 d)饲粮消化能水平分别为10.13、11.23和11.97 MJ/kg;E2组饲喂中能量水平饲粮,育肥前期、中期和后期饲粮消化能水平分别为11.14、12.02和12.82 MJ/kg;E3组饲喂高能量水平饲粮,育肥前期、中期和后期饲粮消化能水平分别为11.49、12.44和13.22 MJ/kg。结果显示:E2组在育肥中期和后期的体重、平均日增重均显著高于E1和E3组(育肥后期的平均日增重除外)(PE3组>E1组,且组间差异显著(PE3组>E1组,且组间差异显著(P<0.05),但E3组的肉骨比和眼肌面积分别显著(P<0.05)和趋于显著(0.05≤P<0.10)低于E1和E2组;E3组的大网膜脂肪重、肠系膜脂肪重、肾周脂肪重和腹内脂肪重以及GR值显著高于E1组(P<0.05),E2组显著高于E1组(大网膜脂肪重除外)(P<0.05)。E3组肺脏重显著高于E1和E2组(P<0.05);与E2组相比,E1和E3组总脏器指数有升高的趋势(0.05≤P<0.10),消化道总重和回肠重、消化道总长度显著降低(P<0.05),空肠、直肠和整个消化道指数以及直肠重显著升高(P<0.05)。综上可知,在育肥前期、中期和后期饲粮消化能水平分别为11.23、12.02和12.44 MJ/kg时,肉驴可获得较好的生长育肥性能与屠宰性能;饲粮能量水平过高或过低均不利于肉驴生长育肥性能与屠宰性能的发挥。

摘要：本试验旨在研究妊娠后期饲粮蛋白质水平对母驴初乳与常乳中蛋白质、脂肪和氨基酸含量的影响,为母驴饲粮蛋白质的适量供给和驴乳的优化生产提供理论依据。采用二因素完全随机试验设计,因素一为妊娠后期饲粮蛋白质水平,因素二为产后时间。选择24头年龄[(7.15±1.69)岁]、体重[(270.11±63.24)kg]、胎次[(1.63±0.48)胎]及预产天数[(58.66±4.28)d]相近的德州三粉母驴,随机分为3组,每组8头,妊娠后期分别饲喂高(12.48%,HP组)、中(11.52%,MP组)和低(10.54%,LP组)3个蛋白质水平的饲粮,产后14 d内统一饲喂相同的泌乳饲粮,并分别在产后2、6、12、24、48 h和3、5、7和14 d采集乳样。结果表明:乳中干物质、天冬氨酸(Asp)、丙氨酸(Ala)、酪氨酸(Tyr)、精氨酸(Arg)、苯丙氨酸(Phe)、缬氨酸(Val)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、组氨酸(His)及必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)、呈味氨基酸(DAA)、支链氨基酸(BCAA)的含量在HP和MP组显著高于LP组(P<0.05);乳中丝氨酸(Ser)、甘氨酸(Gly)、苏氨酸(Thr)的含量在HP、MP和LP组中依次显著降低(P<0.05);HP组乳中蛋白质、总氨基酸(TAA)的含量与EAA/TAA、EAA/NEAA最高,显著高于MP和LP组(P<0.05),乳中脂肪含量正好相反。产后2 h的初乳中,干物质、蛋白质、脂肪以及17种单一氨基酸、EAA、NEAA、DAA、BCAA的含量最高,产后6~12 h快速降低,从产后24 h开始降低趋于平缓,蛋白质及各种氨基酸含量于产后14 d降至最低,脂肪含量在产后5 d降到稳定水平。EAA/NEAA、EAA/TAA以产后2 h、6 h、72 h和14 d较低,其他时间点较高,尤以产后24 h最高。综上可知,与低蛋白质水平饲粮相比,母驴妊娠后期饲喂中、高蛋白质水平饲粮可以提高初乳中的干物质、蛋白质和多数单一氨基酸的含量,改善乳蛋白质品质;随产后时间的延长,驴乳中的脂肪、蛋白质和多数AA含量逐渐降低,以产后2 h最高,从产后24 h开始降低的趋势逐渐平缓,产后14 d降至最低。

摘要：试验研究德州乌头驴和三粉驴的血液与被毛中矿物元素浓度的差异。采用单因素完全随机试验设计,选择泌乳阶段相似的健康三粉驴和乌头驴各12头,饲喂相同的日粮,采集血液和被毛样本用于矿物元素分析。结果显示,乌头驴血清中K、Mg、Zn、Mn和Cr的含量显著高于三粉驴(P<0.05),Cu、Mo和Cd含量显著低于三粉驴(P<0.05)。乌头驴被毛中K、Mo、Cr含量显著高于三粉驴(P<0.05),Fe、Zn和Se含量显著低于三粉驴(P<0.05)。试验表明,血液、被毛的矿物元素浓度在德州乌头驴与三粉驴间存在一定差异性。

摘要：试验研究德州驴不同部位肌肉组织中常规营养成分、氨基酸(AA)和矿物质元素含量的变化。选取年龄、体重相近的健康德州驴32头采用单因素完全随机试验设计。结果显示,粗蛋白的含量以臂三头肌最高,臀肌最低。粗脂肪含量呈相反变化规律,臀肌脂肪沉积较好,嫩度更佳。臂三头肌中的多数单一AA以及必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)、总氨基酸(TAA)、支链氨基酸和功能性氨基酸含量均较高,背最长肌次之,股二头肌较少。背最长肌与臀肌AA的平衡性AA较好,具有较高的EAA/NEAA、EAA/TAA,蛋白质营养价值较高。从鲜味方面来看,臂三头肌的甘氨酸(GLy)、精氨酸(Arg)、丙氨酸(Ala)、谷氨酸(Glu)及呈味氨基酸的含量最高、口感更好、鲜味更佳。矿物质含量测定中,不同部位肌肉中大多数矿物元素没有差异,Cu元素和Zn元素的含量由高到低依次为:臂三头肌>股二头肌>背最长肌和臀肌,且差异显著(P<0.05)。

摘要：试验旨在研究日粮能量水平对驴肉理化特性和常规营养物质含量的影响,为肉驴的营养需要提供理论基础。试验采用完全单因子随机试验设计,选取36头年龄、体重相近的肉驴(公),随机分成3个处理组,每个处理组4个重复,每个重复3头驴,分别为低能组(LE)、中能组(ME)和高能组(HE);分别饲喂3种不同能量水平的日粮。对试验驴进行舍饲育肥,试验分为3期,分别为育肥前期(1-45 d)、育肥中期(46-90 d)和育肥后期(91-135 d),预试期10 d,正试期135 d。结果表明:相比于LE组,HE组肌肉蒸煮损失和剪切力具有显著降低的趋势(0.05≤P<0.10),ME组居中;HE组肉色a*值和b*值显著低于LE组和ME组(P<0.05)。背最长肌ME组水分含量显著高于LE组和HE组(P<0.05);臂三头肌、臀肌和股二头肌中ME组和HE组的粗脂肪含量显著高于LE组(P<0.05)。肉驴肌肉中钙磷的含量因肌肉部位的不同而不同。由此可见,提高日粮能量水平可显著增加肌内脂肪的含量,减小肌肉剪切力,增加保水性能;降低了肌肉a*值与b*值。日粮能量水平对肉驴肌肉中矿物质元素含量的影响因肌肉部位的不同而不同。