摘要：在食用植物油加工过程中,具有先进水平的连续接触式气-液传质设备——填料塔,经引进和消化吸收,近年来逐步在国内推广使用。但目前在行业内还缺乏较为详尽的工艺计算,因此,探讨和研究这一课题很有必要。以100t/d处理量的脱臭塔为例,进行完整的工艺计算和结构设计,有一定的参考价值和典型意义。

摘要：针对目前食用植物油加工过程中广泛应用的板式塔的结构特点作了较为详尽的工艺计算 ,给油脂工程设计寻求到充分的理论依据 ,从而使板式塔的计算更加精确 ,促使油脂工程设计水平达到一个新的高度。

摘要："中国饮食文化"作为本科院校全校公选课,与作为高职,大专院校的烹饪和酒店管理专业的基础课有很大差别。本课程设计以传播中国传统文化,提高学生综合素养为主旨;授课内容以社交礼仪为主导,将饮食礼仪渗透在各个教学环节;授课形式结合多媒体技术,任务驱动和互联网+等;同时采取多种形式的考核模式。

摘要：本文分析了食品微生物实验教学中存在的问题,并对实验微视频教学改革进行了初探。在食品微生物实验微视频的应用中,对实验内容和教学阶段进行了精心的设计,使得微视频的引入对学生的学习效果和老师对课堂的秩序的控制都起到的积极作用。