摘要：为解决电热鼓风烘箱烘焙白肋烟效果不佳、与生产线烘焙效果差异大以及工艺研究中的原料浪费和能耗等问题,设计了一种实验室用的白肋烟烘焙设备。该设备采用三段式烘焙设计和PID自动控温技术,能够有效模拟在线生产中白肋烟的烘焙过程,满足白肋烟烘焙工艺研究、产品开发及配方维护需求,填补了国内白肋烟实验室三段式烘焙设备的空白。验证设备的实际应用效果,并对稳定性进行了评价。结果表明:①使用该设备处理后白肋烟中主要的美拉德反应产物和感官质量能够达到与在线烘焙机一致的效果。②该设备稳定性良好,同一叶组,经不同批次烘焙后,其主要的美拉德反应产物含量和感官质量均未见明显差异。

摘要：为了实现复杂生物危害现场病原体的快速侦检,需要制备多样化的生物样品,建立多模态生物光谱数据库,最终实现有针对性的危害病原体快速灭活。其中,雾化喷嘴的设计是制备高质量生物样品的关键技术。该技术可以将液体生物样品雾化成细小雾滴,再通过低温冷冻+升华作用形成生物样品颗粒。通过空气辅助雾化喷嘴的优化设计,可以在不损害生物活性的低流量、低压力条件下,获得微小且均匀的雾化液滴。文中采用RANS+DDM方法对喷雾场进行模拟,对空气辅助雾化喷嘴在常温和低温加热条件下的雾化特性进行了分析模拟。同时,采用LES+VOF方法对近喷孔区域气体旋流对液体射流的扰流作用进行了模拟,分析了射流的雾化机理。最后,使用空气动力学粒度仪对空气辅助雾化喷嘴的雾化效果进行了测试,结果证明:喷嘴的雾化效果良好,可实现平均粒子直径约1μm的超细雾化;通过低温喷雾冷冻干燥制备的生物样品质量达到了设计要求,可以有效地实现大批量生物气溶胶样品的制备,提升生物危害现场病原体的侦检及防御能力。