摘要：中国对家禽营养需要的研究更多地集中于实用性,许多动物营养学家和饲料生产商结合中国的饲养实际不断探索,找到了最佳经济效益配方设计点,取得了令国外同行瞩目的成绩。遗传育种学、分子生物学、各种调控理论的研究、计算机技术等高科技手段的灵活运用,适应了当今世界经济的发展,在环保、安全、卫生、高效、营养价值等方面都有了更高的要求。家禽的生产正面临着新的挑战,家禽饲料的营养配方设计也正在为适应这种变化而努力,主要体现在以下几个方面。

摘要：中国对家禽营养需要的研究更多地集中于实用性，许多动物营养学家和饲料生产商结合中国的饲养实际不断探索，找到了最佳经济效益配方设计点，取得了令国外同行瞩目的成绩。遗传育种学、分子生物学、各种调控理论的研究、计算机技术等高科技手段的灵活运用，适应了当今世界经济的发展，在环保、安全、卫生、高效、营养价值等方面都有了更高的要求。家禽的生产正面临着新的挑战，家禽饲料的营养配方设计也正在为适应这种变化而努力，主要体现在以下几个方面。

摘要：中国对家禽营养需要的研究更多地集中于实用性,许多动物营养学家和饲料生产商结合中国的饲养实际不断探索,找到了最佳经济效益配方设计点,取得了令国外同行瞩目的成绩.

摘要：为探讨菌酶协调发酵豆粕适宜的发酵条件,试验选用本实验室筛选得到产乳酸能力强的乳酸菌菌株LP-4、降解大豆抗原蛋白效果佳的蛋白酶进行菌酶协调发酵豆粕,采用单因素试验设计,考察物料水分、乳酸菌接种量、发酵温度、物料粒径、蛋白酶添加量和发酵时间对发酵豆粕酸溶蛋白和大豆抗原蛋白含量的影响。结果表明,物料水分、乳酸菌接种量、发酵温度、物料粒径、蛋白酶添加量和发酵时间均对发酵豆粕品质(包括其酸溶蛋白含量和抗原蛋白降解情况)有显著影响,在物料水分40%、乳酸菌接种量1×10^6cfu/g、发酵温度35℃、物料过10目筛(2mm)、蛋白酶添加200u/g,厌氧发酵72h时发酵豆粕品质较佳,即酸溶蛋白含量达到8.78%(占豆粕比例),抗原蛋白降解率均达到60%以上(其中,大豆球蛋白含量为55.21mg/g,β-伴大豆球蛋白含量为60.33mg/g)。