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嘌呤类物质生理活性和第三代保健(功能)食品研制与开发
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《食品科学》2000年 第12期21卷 200-205页
作者：金宗濂北京联合应用文理学院北京100083 
第三代保健食品是指不仅经过严格的动物和人体实验证实该产品具有某项保健功能,而且还需查明具有该项功能的功能因子的构效、量效关系及其作用机理.日本厚生省要求特殊用途保健食品的每一个产品必须明确其功效成分.而且在厚生省功能食...
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