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猪肉安全溯源系统在屠宰厂中的设计及实现: 收藏
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引用; 《猪业科学》2010年第8期27卷 100-101页; 作者：徐国建罗珺甄少波汤介兰北京资源亚太食品有限公司北京102600 湖南郴州市农科所湖南郴州423042 中国农业大学北京100193 中国劳动关系学院北京100037; 溯源，又可称为“可追溯性”、“溯源性”。目前，关于食品可追溯性的定义还没有统一的权威定论。联合国食品法典委员会（Codex Alimentarius Corn—minion，CAC）给出的定义，是指能够追溯食品在生产、加工和流通过程中任何指定阶段能...; 溯源，又可称为“可追溯性”、“溯源性”。目前，关于食品可追溯性的定义还没有统一的权威定论。联合国食品法典委员会（Codex Alimentarius Corn—minion，CAC）给出的定义，是指能够追溯食品在生产、加工和流通过程中任何指定阶段能力；欧盟委员会（EC178／2002）关于食品可追溯性的定义，是指在食品、饲料、食用性禽畜及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质，在全部生产、; 来源：详细信息评论

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