摘要：本试验在确定犬粮中液态鲜味剂适宜添加剂量的基础上研究液态鲜味剂对犬采食与健康的影响。采用双盆双盲法进行适口性试验:选取11只健康状况良好、体重接近的5月龄贵宾犬(泰迪),随机分为3个处理,分别为4、4、3只,以不添加液态鲜味剂的犬粮作为对照犬粮,在对照犬粮中分别添加500、1000、2000 g/t液态鲜味剂制成3种试验犬粮,试验采用3×3拉丁方试验设计,共进行3期,每期预试期5 d,正试期5 d。采用适口性试验确定的适宜添加剂量进行耐口性试验:选用9只健康状况良好、体重接近的3月龄中华田园犬,随机分为2组,对照组(4只)和试验组(5只)分别饲喂对照犬粮和添加适宜剂量的液态鲜味剂的试验犬粮,预试期3 d,正试期30 d(试验前期:第1~15天,试验后期:第16~30天)。适口性试验结果显示:犬对添加了500、1000、2000 g/t液态鲜味剂的试验犬粮的采食量、采食时间和采食率均显著高于未添加液态鲜味剂的对照犬粮(P0.05),但延长了平均日采食时间(P>0.05);试验后期,液态鲜味剂对犬的平均日采食量有提高趋势(P=0.09),并延长了平均日采食时间(P>0.05);与对照组相比,试验组犬血清中胰岛素含量在第15天差异不显著(P>0.05),在第30天显著降低(P0.05)。综上所述,犬粮中添加液态鲜味剂可以显著提升犬粮的适口性和耐口性,本试验条件下的适宜剂量为500 g/t;液体鲜味剂主要是通过抑制瘦素的分泌提升犬的采食积极性,且长期饲喂不会影响犬只健康。