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响应曲面法优化鼠李糖乳杆菌Ls-8菌株产抑真菌活性物质的条件: 收藏
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引用; 《食品科技》2007年第8期32卷 59-62,66页; 作者：高宇刘新梅董明盛南京理工大学科技处南京210094 南京市产品质量技术监督检验所南京210028 南京农业大学食品科技学院南京210095; 在使用Plackett-Burman设计试验的基础上,筛选出发酵时间、乳清粉、蔗糖和乙酸钠为鼠李糖乳杆菌Ls-8菌株发酵产抑真菌活性物质的4个关键影响因子。采用响应曲面法对这4个关键因子进行了优化,根据二次多项式回归方程求解得出,在发酵时间...; 在使用Plackett-Burman设计试验的基础上,筛选出发酵时间、乳清粉、蔗糖和乙酸钠为鼠李糖乳杆菌Ls-8菌株发酵产抑真菌活性物质的4个关键影响因子。采用响应曲面法对这4个关键因子进行了优化,根据二次多项式回归方程求解得出,在发酵时间为82h、乳清粉添加量为29g/L、蔗糖添加量为25.5g/L、乙酸钠添加量为10.7g/L时、Ls-8发酵液的抑菌活性可达0.66AU/mL。; 来源：详细信息评论

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