摘要：研究茶叶籽中总黄酮的提取工艺,在单因素实验基础上,选取液料比、提取温度和乙醇体积分数3个影响因素,以总黄酮含量为评价指标,通过Box-Benhnken的中心组合设计原理和响应面分析法优化提取工艺,确定最佳提取条件为:液料比26∶1(mL∶g),乙醇体积分数58%,提取温度82℃,提取时间2h,茶叶籽中总黄酮含量为11.174mg/g。通过颜色反应和紫外光谱特征,初步鉴定茶叶籽黄酮为二氢黄酮类化合物。

摘要：以普通茶籽为研究对象,用还原能力来表示茶籽水提物的抗氧化能力。在单因素试验基础上,选取液料比、提取时间、提取温度为自变量,还原能力(吸光度)为响应值,利用Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对还原能力的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定最佳提取条件为液料比16:1(mL/g)、提取时间1.6h、提取温度81℃。在此条件下,还原能力(吸光度)为0.616±0.005,与预测值0.610较为一致。

摘要：为优化莲子总蛋白的提取工艺,首先确定了最佳提取液为Tris-HCl缓冲液;在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计方法,研究液料比、提取时间和提取温度对莲子总蛋白提取率的影响,建立总蛋白提取率的二次回归方程,并对其工艺参数进行优化。结合实际操作的研究结果表明:提取莲子总蛋白的最佳工艺参数为液料比7.2∶1,提取时间2.4 h,提取温度11.1℃,总蛋白的提取率达到81.35%,与回归模型的相对误差小于0.5%。