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蛹虫草液体发酵培养基的响应面法优化及其抗氧化活性测定: 收藏
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引用; 《宁德师范学院学报（自然科学版）》2023年第4期35卷 414-421页; 作者：钟鑫荣白伟娟周春梅林金福黄千慧张维瑞刘盛荣魏奇宁德师范学院生命科学学院福建宁德352100 福建农林大学食品科学学院福建福州350002 闽东特色生物资源福建省高校工程研究中心福建宁德352100 厦门市燕之屋丝浓食品有限公司福建厦门361100; 为探究蛹虫草液体发酵培养基及其抗氧化活性,以蛹虫草生物量为指标,在单因素试验基础上,通过响应面设计方法对蛹虫草液体发酵培养基进行优化.结果表明:蛹虫草液体培养基的最优配方为蔗糖32 g·L^(-1),蛋白胨6 g·L^(-1),酵母粉4...; 为探究蛹虫草液体发酵培养基及其抗氧化活性,以蛹虫草生物量为指标,在单因素试验基础上,通过响应面设计方法对蛹虫草液体发酵培养基进行优化.结果表明:蛹虫草液体培养基的最优配方为蔗糖32 g·L^(-1),蛋白胨6 g·L^(-1),酵母粉4 g·L^(-1),在此条件下,蛹虫草菌丝生长良好,蛹虫草生物量为2.41 g,接近理论值(2.37 g).蛹虫草菌丝体具有一定的体外抗氧化能力,具有清除DPPH自由基和ABTS自由基的作用.; 来源：详细信息评论

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