文献检索-宁波市创意产业特色资源库

限定检索结果

麦胚多层多室流化床在线稳定化试验: 收藏
分享
引用; 《农业机械学报》2010年第1期41卷 127-131页; 作者：徐斌董英吴艳博王初阳徐山元江苏大学食品与生物工程学院镇江212013 郑州精深粮食工程机械有限公司工程部郑州450006 发达面粉集团有限公司生产部夏津253216; 针对小麦胚芽快速酸败变质的特性,采用多层多室流化床装备对麦胚进行在线稳定化处理。根据麦胚的性质和实际产量要求,将改良设计的多层多室流化床装备与面粉生产线连接,并选取不同温度、风量等参数进行在线试验,研究流化床对麦胚的稳定...; 针对小麦胚芽快速酸败变质的特性,采用多层多室流化床装备对麦胚进行在线稳定化处理。根据麦胚的性质和实际产量要求,将改良设计的多层多室流化床装备与面粉生产线连接,并选取不同温度、风量等参数进行在线试验,研究流化床对麦胚的稳定化效果。结果表明,出风温度45℃为稳定化处理麦胚的优化条件。处理后的麦胚VE损失6.28%,氮溶解指数下降1.11%,脂肪酸组成和相对含量未产生明显变化。产品经30 d加速贮藏,过氧化值7.2 mmol/kg,酸价18.47 mg/g。试验表明,该技术与装备已达到了麦胚稳定化处理的基本要求。; 来源：详细信息评论

限定检索结果