摘要：壳聚糖是一种理想的防腐涂层材料,主要探索可食性壳聚糖复合涂膜的最适配方,以及可食性壳聚糖复合涂膜延长干豆腐货架期的效果。采用可食性壳聚糖涂膜剂对干豆腐进行保鲜处理,通过单因素试验和正交试验对干豆腐涂膜进行配方和工艺的优化。在常温下以干豆腐样品的感官评价、菌落总数为衡量指标,确定干豆腐涂膜的保鲜效果。通过正交试验设计和验证试验确定干豆腐最佳涂膜保鲜配方和工艺:壳聚糖添加量为1.6%、柠檬酸添加量为1.5%、乳酸链球菌素(Nisin)添加量为0.04%、氯化钙添加量为0.8%、甘油添加量为1.0%,在80℃下涂膜2 min,并对涂膜处理后的干豆腐进行保鲜密封包装。在常温条件下,普通包装保质期达到4 d。

摘要：以软枣猕猴桃为研究对象,对果汁浓度、白砂糖含量、柠檬酸含量、羧甲基纤维素钠(Caboxy Methyl Cellulose,CMC)的用量分别进行单因素试验,并以模糊数学感官评价作为标准筛选出最优的水平,在此基础上设计四因素三水平的正交试验,优化得到软枣猕猴桃饮料的最佳配方:原汁含量40%,白砂糖含量16%,柠檬酸含0.25%,CMC含量0.12%。最后用2,4-二硝基苯肼法对最佳配方的维生素C进行测定,含量为(84.05±0.41)mg/100 m L。

摘要：以女贞子为原料,对还原糖提取的影响因素及工艺进行研究。采用甲醇提的方法,分析提取温度、料液比、回流次数对女贞子还原糖提取含量的影响,采用DNS比色法测女贞子中还原糖的含量。在单因素基础上进行正交试验设计,筛选出最佳提取工艺。在提取温度为90℃、料液比为1∶60(g/m L)、回流次数8次的条件下,女贞子还原糖的提取含量最高,可达到262.30μg/m L,此时还原糖的提取率为5.246%。

摘要：本文拟了解吉林市区常住老年居民的生命质量现况。1对象与方法：.1对象分层整群随机抽取吉林市所辖昌邑、龙潭、丰满和船营4个区的1 700名居住10年以上的老年居民,发放并收回有效问卷1 622份(95.41%)。男747人,女875人。1.2调查方法依据国家第四次卫生服务调查家庭量表部分,自行设计调查问卷,培训调查员,采用现场调查的方式收集数据。生命质量调查使用SF-36健康调查量表。

摘要：本文研究三种亲水性胶体海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶对玉米鲜湿面水分分布与迁移以及产品质构特性的影响。结果显示,添加亲水性胶体后,玉米鲜湿面相比未添加亲水性胶体硬度、胶着性质构指标上升,黏着性下降,且与未添加亲水性胶体组具有显著性差异(P<0.05);鲜湿面中结合水含量增加,自由水含量降低;自由水弛豫时间T23向自由度小的方向偏移。海藻酸钠添加量6 g/kg、黄原胶添加量为8 g/kg以及卡拉胶添加量为8 g/kg时质构特性好。分析表明,亲水性胶体可以有效的改良鲜湿面质构特性,增强持水能力,降低水分迁移速率,其中海藻酸钠添加量为6 g/kg时效果最好。

摘要：设计加工了一种具有宽波束特性的矩形单极天线。该天线为矩形平面单极天线,通过共面波导方式进行馈电。利用HFSS对平面天线仿真优化,对天线的阻抗特性和辐射特性进行分析,仿真结果表明,天线在宽频带内实现低仰角,方位面能偶全向扫描,阻抗带宽7.3;2.6GHz,最大增益可达4.1d B,辐射稳定性好,可用于机载天线的共形单元。

摘要：试卷分析是对学生考试结果的综合性评价,可以对教师的教学工作提供改进的依据和方向,本文结合统计知识,基于SPSS软件设计了关于试卷分析的标准化流程,并结合我校学生的成绩进行了实践,同时对结果作了相关的分析。

摘要：专业课教学与课程思政协同作用,同向同行,是实现知识传授与立德树人相统一的重要手段,已成为高等教育的育人共识。本文结合“预防医学”课程的教学内容和特点,从课程思政教学改革目标的确立、线上线下混合式教学模式构建、思政教育融入点设计、教师的思政意识培养、丰富课程思政教学场景和完善考核评价体系等方面,探索将课程思政融入“预防医学”的教学过程。

摘要：目的:通过对预防医学专业本科生导师制的实施效果进行评价,分析导师制培养模式在教育教学管理中的应用效果,为该制度的进一步改进和完善提供参考。方法:以113名参与实施本科生导师制的全体学生为研究对象,导师制实施2年后,采用自行设计的调查表对实施效果进行评价。结果:学生对导师制的实施效果较满意,多数学生认为导师制的实施有利于拓宽专业知识、提升科研能力和实践能力,在导师制对人文素养提升和职业规划方面的作用也给予了肯定的评价,但在实施过程中也存在交流方式单一、缺少个性化交流等问题。结论:预防专业本科生导师制的实施取得了较好的教学效果,但其运行机制仍有待进一步改革完善。

摘要：根据现代雷达系统的要求,设计制作了一种具有宽带宽波束扫描特性的椭圆单极子天线。分析了天线的阻抗特性、辐射特性以及表面电流分布特性。测量结果表明,该天线的有效工作带宽为1.65 GHz～13.15 GHz,方位面实现了全向辐射,俯仰面3 dB波束扫描范围大于60°。天线体积较小,结构简单,加工方便,适合应用于超宽带雷达系统的天线单元。