摘要：采用响应面分析法对玉米面饺子皮的配方进行优化。在单因素试验基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,以玉米面饺子皮的硬度值为响应值进行回归分析。结果表明玉米面饺子皮抗老化工艺的最佳条件为真菌α-淀粉酶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠(CMC)的最佳添加量为0.05%、0.62%、0.23%。在上述条件下,硬度值达到4552.89g,与模型预测值基本相符并接近小麦粉饺子皮的硬度值4416.53g。

摘要：本文在详细分析基层水利服务机构现状的基础上,指出基层水利服务机构,工作在水利的最前沿,熟悉区域内的自然、资源、人文、经济等情况,对拟建水利工程设施的规划设计拥有有力的发言权,对在建水利工程设施的建设情况可进行全过程、常态化监督检查,对现有水利工程设施运行、管护以及所处环境等工作能做到及时检查和指导,是水事纷争的最直接协调人,在农村水利建设管理中可以起到省、市、县三级水行政主管部门都无法替代的作用。同时提出进一步加强对基层水利服务机构作用的认识、以资金投入引导强化工程管护、充分发挥基层机构优势等是推进建管并重的关键。