摘要：针对罗维朋比色计在油脂色泽测定中存在的问题,提出了一种基于支持向量机(SVM)的大豆油脂色泽近红外光谱分析方法。首先采用C-SVM对3种不同罗维朋黄值的大豆油脂进行模式识别,设计出适合油脂色泽近红外光谱识别的SVM分类器,识别正确率达到100%。然后利用ε-SVR对不同罗维朋黄值的大豆油脂近红外光谱数据与罗维朋红值进行回归,分别建立了不同级别大豆油脂色泽的SVM校正模型,预测误差均在0.2个罗维朋单位以内。研究表明,利用近红外光谱技术实现油脂色泽的定性定量分析是可行的,为进一步实现油脂色泽在线监测和调控提供参考。

摘要：将经典的卡尔曼滤波器与近红外光谱分析技术相结合,提出了一种新的特征波长变量选择方法——卡尔曼滤波法。分析了卡尔曼滤波器用于波长优选的原理,设计了波长选择算法并将其应用到大豆油脂酸价的近红外光谱检测中。首先利用偏最小二乘法(PLS)对油脂不同吸收波段建模,初步筛选出4 472~5 000 cm^(-1)油脂酸价特征波段共132个波长点,然后进一步利用卡尔曼滤波器进行特征波长选择,从中优选出22个特征波长变量建立PLS校正模型,预测集决定系数R^2、预测误差均方根RMSEP分别为0.970 8和0.125 4,与利用132个波长点建立的校正模型预测结果相当,而波长变量数减少到原来的16.67%。该波长变量选择算法是一种确定性的迭代过程,无复杂的参数设置和变量选择的随机性,物理意义明确。优选出少数对模型影响较大的特征波长变量以代替全谱建模,在简化模型的同时提高了模型的稳健性,为开发专用油脂近红外光谱分析仪器提供了重要参考依据。

摘要：为优化老鹰茶总黄酮常温超高压提取的工艺条件,采用Box-Behnken设计和响应面分析法对影响提取效果的4个主要因素即压力、保压时间、乙醇浓度和液料比进行了优化,建立并分析了各因子与总黄酮得率关系的数学模型。结果表明,最佳工艺条件为超高压力427MPa、保压时间9min、液料比41mL/g、乙醇浓度70%,在此条件下,总黄酮得率可达(6.263±0.014)%(n=3),与模型预测值(6.281%)相符。与传统水浴加热提取相比,超高压提取能显著缩短提取时间,提高黄酮得率。

摘要：以芹菜(Apium graveolens)为研究对象,对自来水、1%乙酸溶液、10 g/L食盐溶液和10 g/L小苏打溶液4种水焯介质进行了研究;在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交设计探讨了芹菜水焯的工艺条件。结果表明,乙酸溶液可作为芹菜的水焯介质;芹菜水焯的最佳条件为乙酸体积分数0.02%,料液比1∶4(m/V,g∶mL),在100℃水焯3 min。在此条件下,水焯芹菜的干物质溶出率为0.41%。水焯后芹菜可用于加工各种菜肴。

摘要：以高温粕为原料,采用碱法提取蛋白。单因素实验确定最优温度、料液比、时间,通过正交实验确定最佳提取工艺。实验结果表明:碱法提取高温粕中蛋白质的最佳工艺为温度110℃,料液比1∶12,时间3h,得到最高提取率33.2%。

摘要：以新鲜莲藕为试验材料,对水、乙酸溶液、食盐溶液和碳酸氢钠溶液等4种水焯介质进行探讨;通过单因素试验和Box-Behnken设计及响应面分析法,对藕片水焯的最佳工艺条件进行研究。结果表明:乙酸可作为藕片的水焯介质;藕片水焯的最佳工艺条件为乙酸体积分数0.35%、温度68.4℃、时间2.4min,在该条件下藕片中VC含量为30.185mg/100g,干物质溶出率为5.384%,藕片食用品质可达到较高水平。响应面方差分析结果显示,乙酸体积分数、温度和水焯时间对水焯藕片VC含量有显著影响(P<0.01),乙酸体积分数和温度、温度和时间的交互作用对水焯藕片VC含量影响显著(P<0.05)。

摘要：为了优化五常稻花香2号大米淀粉的酶法提取条件,采用Box-Benhnken的中心组合试验设计及响应面分析方法,研究了酶添加量、酶解时间和酶解温度3因素对大米淀粉中蛋白质残留量的影响。结果表明,最佳工艺参数为:酶添加量4.38 mg/g,酶解时间4.14 h,酶解温度50.96℃,料液比1∶6,蛋白质残留量为0.423%,为稻花香2号大米淀粉的工业化生产提供了理论依据。

摘要：为了研究哈尔滨市大气污染特征以及气象要素对大气污染的影响,对哈尔滨市2013年采暖期及非采暖期内4种大气污染物(二氧化硫SO_2、二氧化氮NO_2、可吸入颗粒物PM_(10)、细颗粒物PM_(2.5))日均浓度分布特征以及日均浓度与部分地面气象要素(风速、气温、气压、相对湿度)相关性进行研究。提出哈尔滨市4种大气污染物日均浓度均符合对数正态分布。采暖期和非采暖期内4种大气污染物浓度与地面气象要素的相关性存在显著差异。采暖期内,4种污染物浓度与风速显著负相关,与风速相关系数最高达-0.639;与气压和相对湿度正相关。非采暖期内,4种大气污染物均与相对湿度呈负相关,相关系数为-0.5左右,与其他3种气象要素相关性普遍不高。全年4种污染物中仅有SO_2与气温呈较好负相关,相关系数为-0.4。

摘要：建立了比色法测定刺槐(Robinia pseudoacacia L.)花提取物总皂苷含量的方法。以人参皂苷Rg1作为对照品,通过正交设计对香草醛-高氯酸比色法的试验条件进行优化,确定最佳比色条件为:60℃水浴挥干溶剂后,加入0.2 mL 7.0%香草醛-冰乙酸液和1 mL高氯酸,于60℃水浴20 min,测定波长为545nm。样品在0～0.24 mg范围内呈良好的线性关系,回归方程为y=3.547 0x+0.010 9(R2=0.998 9),平均加样回收率为100.07%(RSD=2.10%,n=7),测得刺槐花提取物中总皂苷平均含量为2.177%。该方法简便、准确、重现性与稳定性较好,可用于测定刺槐花提取物总皂苷含量。

摘要：本实验采用β-CD交联聚合物,采用自行设计恒温水浴振荡装置,在分光光度法的基础上,提出了一种实验室用β-CD交联聚合物包合废水中有机物的实验方法。分析了不同量的β-CD交联聚合物、β-CD等因素对废水中有机物的影响。通过实验得出β-CD交联聚合物对废水中有机物的包合率随着加入量的增大包合率而增大,而且β-CD交联聚合物对废水中有机物毒性的去除效果比较强。实验结果表明本方法简单易行,成本低廉,可用于实验室处理模拟废水中有机物的研究。