摘要：国务院领导同志指示,要多吃菜籽油、向日葵油,将大豆、花生顶出来出口。并决定拨款1500万元用于菜籽油、葵花油的精炼。为落实国务院领导同志的指示,粮科院领导于今年六月中旬召集部设计院、陕西所、湖北所、江苏所有关同志讨论了菜籽油、向日葵油的精炼问题,并拟出了具体方案。同时决定葵花油脱酸、脱色、脱臭部分与菜籽油精炼相同,由部设计院、陕西所、湖北所设计,脱蜡部分为向日葵油所特有,由江苏所设计。

摘要：O 引言 油脂的各种脱胶与碱炼方法,对大多数炼油者来说是熟悉的。然而,如何运用这些方法往往就难以决策。况且,脱胶和碱炼对最终产品质量的影响又常常被低估。 这篇文章介绍了Alfa-Laval方法,重点阐述使用最低的操作费用而获得高质量产品的问题。

摘要：本文介绍了用于食品包装材料增塑剂的环氧大豆油的结构和理化性质;论述了用大豆毛油生产环氧大豆油的原理及工艺过程,并从提高产品质量的角度简述了工艺过程中大豆油的精炼、环氧化反应、后处理控制的条件,认为该产品具有一定的应用价值和经济效益。

摘要：本文主要从(1)组织蛋白的研究和生产情况;(2)分离蛋白和浓缩蛋白的生产研究情况;(3)豆乳;(4)大豆蛋白质新产品的开发四个方面,对我国目前大豆蛋白质产品的研究和生产情况进行了分析,指出了我们在大豆蛋白质的开发和利用方面取得的成绩及存在的问题。

摘要：TWLG24固体微量喂料器,是根据引进英国西蒙公司的诺瓦德尔喂料器为样机,经消化吸收而研制的新设备。该项目列入了“七五”国家重点科技项目,作为制粉设备消化吸收专题中的一个分题,TWLG24固体微量喂料器主要用于面粉中添加矿物质、维生素及其它固体添加剂;也可用于饲料、食品等工业上作微量物质的添加,尤其是专用粉的生产。为了满足各种食品对原料面粉的不同要求,以利生产出各种花色、品种繁多的系列食品来丰富人民的物质生活和增强国民体质,该设备的研制具有其重要意义。该喂料器由电机、无级变速器、特制的齿轮减速器、搅拌器和控制喂料的喂料槽等部分组成,如图所示。现将其主要机构介绍如下:

摘要：本文主要介紹玉米联产品加工技术,针对目前实际生产情况,以提高提胚率、提胚纯度、出糁率及总的出品率等工艺和设备进行讨论,为进一步研究完善我国玉米加工工艺、设备配套等问题提供参考。

摘要：本文以来自我国各地区具有代表性的7个小麦样品为例,分析讨论了蛋白质含量、湿面筋含量、粉质仪曲线和拉伸仪曲线的各项指标与以馒头、饺子为代表的面粉蒸煮品质之间的相关性。

摘要：随着对小麦研究的深入和小麦制粉工艺的发展,实验室小麦制粉对实际生产的指导作用也越来越明显。现在,许多的农科院,粮食研究所以及粮食加工厂都有自己的小麦实验制粉室,所以对实验室小麦制粉工艺的研究是一个亟待解决的课题。

摘要：粮食加工厂少不了料仓,料仓卸料亦是不可忽视的一个问题。闸门原是卸料中最简单的形式,应用也相当广泛,后又发展到使用电动闸门,前者需人工操作,费力又不方便,后者虽减轻了劳动强度但这两种闸门共同的缺点是,不能起到均匀给料,(?)防止仓内物料结拱的作用。

摘要：近年来,我国水产业有了很大的发展。面对市场激烈的竞争,为了向养殖者提供高质量、低成本的虾饲料,因而对虾饲料加工技术提出了更高的要求: 1.选择质量高、营养适宜的组分,并要求组分中含淀粉少、纤维少。2.配方组分的可制粒性和加工条件要合适,以便降低加工成本。3.选择合适的加工工艺和设备。