摘要：在自行设计的具有多功能提取罐等设备所组成的一套密闭装置中,经脱油、溶剂回收及真空干燥,成功地实现了中试规模生产粉末大豆卵磷脂。解决了脱油过程中磷脂粘结难以搅拌的问题,并获得了满意的结果。产品的磷脂含量96％,乙醚不溶物含量0.05％,丙酮残留量20ppm,磷脂提取率97％。

摘要： 长期以来,棉籽一直是深受人们欢迎的油料作物及蛋白饲料,但棉籽色腺体内含有限制因素——棉酚,它对人体和反刍动物、

摘要： 环氧增塑剂是含环氧基团的化合物:目前应用的主要有三种类型:(1) 环氧化植物油;(2)环氧化脂肪酸单酯;(3)环氧四氢邻苯二甲酸酯.在美国,其产量和消费量仅次于邻苯二甲酸酯类,居第二位.其中环氧大豆油占环氧增塑剂的70%左右.

摘要： 膳食纤维(Dietary Fiber,简写DF)是存在于植物细胞壁及细胞内不能被人体消化酶消化的物质,包括纤维素、半纤维素、

摘要： 自80年代后期,消费后的塑料所引起地环境污染已成为世界关注的问题,对此,许多国家开始研制可降解塑料.例如。

摘要： 近二十年来,随着农业、食品工业和环境科学的发展,谷类及食品等生物样品中痕量成分,如微量元素、天然有机组分等分析技术有了很大的发展.但是,由于生物样品的稳定性、均匀性较差,基体复杂,给痕量成分测定过程中的取样、样品保存及样品前处理带来了许多困难,测得结果偏差过大.因此。

摘要：饲料是发展饲养业的物质基础。近10余年来,由于我国经济体制和经营方式的改革,生产力得到进一步发展,农业上粮食大丰收为饲料工业提供了雄厚的物质基础;畜、禽、水产等各种饲养业的蓬勃兴起,促进了饲料工业的大发展;引进全套设备的大型饲料工厂已在若干省、市相继建成投产;中。

摘要： 小麦粉品质改良剂是对小麦粉起漂白和促进成熟作用的一类食品添加剂.由于小麦粉中含有类胡萝卜素等色素,它具有易被氧化剂氧化的双键,从而转变成为无色物质,提高了小麦粉的白度.另外,氧化剂还能抑制小麦粉中蛋白酶的活性,避免蛋白质的分解,以提高面粉制品的贮藏性能.常用的面粉品质改良剂有二氧化氯。

摘要： 世界范围内生产的干面筋大都用于烘焙制食品.面筋含量低的面粉需要添加面筋来增加其强力和延伸性、从而改善面团结构,当面包添加膳食纤维、胚芽、葡萄干等。

摘要：馒头是我国人民的传统食品。随着馒头生产的进一步发展以及人民群众生活水平的提高,对制作馒头的原料小麦品质要求越来越高,寻求评价馒头品质的客观方法的需求也越来越迫切。长期以来,评价馒头的品质是靠人的品尝,由于人的感官受到各种因素的影响,因此很难有一个比较统一、客观的评定指标.早在1861年,德国人就设计出世界上第一台食品品质结构特性测试仪。