• 全部搜索
  • 期刊论文
  • 图书
  • 学位论文
  • 学位论文
  • 标准
  • 纸本馆藏
  • 外文资源发现
  • 产品样本
  • 电子图书
  • 原文传递

限定检索结果

检索条件"机构=四川佳乐酒业股份有限公司"
共 1 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
视图：
排序：
产四甲基吡嗪菌种的筛选及在酿酒中的应用研究
收藏
分享
引用
《酿酒科技》2023年 第5期 41-46页
作者：彭奎 张磊 陈波 刘新宇 杜鹏程 刘念 刘义 王超凯 李觅 常少健 张蓓蓓 杨天涯 甘元甲 冯霞四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川成都611130 四川省古蔺郎酒厂有限公司四川古蔺646523 新疆伊力特实业股份有限公司新疆伊犁835800 四川远鸿小角楼酒业有限公司四川巴中636400 崇州市天宫酒厂四川崇州611230 四川佳乐酒业股份有限公司四川泸州646000 
从酱香型白酒高温大曲、堆积糟醅中分离初筛获得4株产四甲基吡嗪菌种,通过复筛,最终选取LJ-02菌种制备功能菌剂。将微生物功能菌剂进行模拟堆积、中试试验、生产工艺研究,发现LJ-02菌种对四甲基吡嗪含量有提高明显影响。
来源：详细信息评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页<< <1> >>
聚类工具 回到顶部