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不同地区浓香型白酒窖池筑窖用土特性研究: 收藏
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引用; 《酿酒科技》2023年第8期 70-74页; 作者：黄裕隆李彦中李觅吴玲常少健王超凯彭奎刘念蒋奇男彭松四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川成都611130 四川江口醇酒业(集团)有限公司四川巴中636400 四川江口醇隆鼎酒业有限公司四川巴中636400 中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室四川成都611130 刘念酿酒师技能大师工作室四川成都611130 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川宜宾644000; 科学选择筑窖用土对浓香型白酒企业有重要意义。从我国4个地区浓香型白酒企业筑窖用土为对象,分别对渗透系数、pH值、含砂率、塑性指数、自由膨胀率、有机质含量、干密度等7个指标进行分析研究,并对各指标的数据分布区间进行了总结。结...; 科学选择筑窖用土对浓香型白酒企业有重要意义。从我国4个地区浓香型白酒企业筑窖用土为对象,分别对渗透系数、pH值、含砂率、塑性指数、自由膨胀率、有机质含量、干密度等7个指标进行分析研究,并对各指标的数据分布区间进行了总结。结果表明不同地区筑窖用土有明显差异,渗透系数与含砂率呈显著正相关,与塑性指数、干密度呈显著负相关,本研究为企业科学选土提供了数据参考。; 来源：详细信息评论

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