摘要：中国餐具在经历了青铜时代"藏礼于器"的洗礼后,永远打上了"礼"的烙印。餐具这一形而下的实用器具,也因此在国人生活中永远地具有了形而上的意味——伦理教化的使命,成为一种制度性的社会文化符号,进而使吃吃喝喝这一维持生命存在的基本活动成为一种有意味的形式,一场文化改造与传承的盛宴。在这场盛宴中,个体完成了对自身角色、关系与社会地位的认同,逐渐实现了向社会群体的转化和对传统文化的归化与承袭。中国文化注重等级与和谐的伦理型特色和润物细无声的教化方式,则因此而得到了最为充分的诠释和彰显。

摘要：中国古代餐具在其数千年的发展过程中,随着我们民族文化和生产技术的发展进步,随着国人饮食结构和饮食方式的变化,无论种类、形制,还是材质和生产工艺,都经历了由单一、简陋向丰富、多样、精致的变化,本文在前人研究的基础上,结合考古发掘成果,对中国餐具的演变发展进行了系统梳理与研究,较为全面地揭示了中国餐具发展的全貌。

摘要：本文针对美术教育中的“技”与“艺”的辨证关系,立足于19世纪末20世纪初中国近代美术教育的发端,着重辩析中国近代美术教育起源之因及发展概况。“科学”与“实业”成为近代美术教育的主要推动力,因而,近代美术教育乃是从“实学”角度开端,重“技”,以培养实用的美术技术人才为目的;随着近代美术教育的进一步发展以及“美育”思潮的推广,“技”与“艺”在平衡中,更重视对于崇高精神和全面素质的培养。探索近代美术教育发展中这一有意义的“微变”,不仅可看出其对当代美术教育格局所产生的深远影响,也足以引起我们对美术教育思想的更深层次的思考。

摘要：本文以各种不同特色的餐具分类为切入点,重点论述了餐厅餐具外在形式的不同以及不同的进餐环境的外化装饰对整个餐厅气质的影响。

摘要：中国人将"吃"从补充身体所需能量上升到精神生活的层面,使"吃"成为饮食主体的"知"、"情"、"意"有机统一的"外化"过程、"心态"抒发过程和精神性自由活动过程。因此,中国人是以一种诗性的目光来观照和对待"吃"的。这种对"吃"的诗性体认,不仅将"吃"变成为一种艺术化的人生活动,而且使"吃"成为中国传统文化发展的原动力之一。中国人因之学会了以一种诗性的眼光看待外部世界和社会人生,并形成了自己特有的生活艺术——集物质与精神的价值于一体,把自己的现实人生艺术化。

摘要：在中国,饮茶方式的改变和紫砂壶本身适合饮茶的物理性能,为紫砂壶登上中国茶文化舞台提供了可能。自明中叶起文人士大夫们的生命价值取向由外向内的转变和对以平淡、闲雅、端庄、质朴、内敛、温厚等为内涵的自然和谐精神境界的推崇与追求,使紫砂壶受到文人士大夫特别喜爱和推崇,并最终登上大雅之堂,成为文人茶文化符号。

摘要：本文从近代川菜的历史发展概况、近代川菜菜肴特点及发展原因三方面入手分析,梳理了近代川菜菜品、菜式发展的总体情况。