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老成都的美食记忆
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《中国食品》2024年 第9期 144-145页
作者:欧阳军四川省科普作家协会 四川省秦巴文化研究会 
我国劳动人民在烹调艺术上从来不乏聪明才智,这点在成都体现得淋漓尽致。作为“世界美食之都”,成都有龙抄手、夫妻肺片、口水鸡、甜水面等各色小吃不下200种,这些少而精、美而廉的美食受到了全国各地食客的追捧,成为老成都市井文化中...
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日本的美食文化
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《中国食品》2021年 第16期 148-151页
作者:欧阳军中国科普作家协会 四川省秦巴文化研究会 四川省科普作家协会 
近期,2020年东京奥运在延期一年后终于在日本东京隆重举行。虽然这是一次没有现场观众的奥运,但人们的观赛热情依然不减。说起日本,除了它的茶道文化,烹调艺术也是日本文化的一个重要组成部分。日本人把菜肴叫作“料理”,由于日本...
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