摘要：为探讨微波法提取沙溪蜜柚废弃物中黄酮的提取工艺,以沙溪蜜柚柚皮为原料,考查了微波功率、提取时间、乙醇浓度、料液比对黄酮提取率的影响.通过L9(34)正交设计试验优化出最佳提取工艺条件为:微波辐射功率为250W,辐射时间2min,乙醇浓度70%,料液比1∶70.在最优条件下黄酮的提取率为0.272%.

摘要：为更好地利用塔罗科血橙资源,研究乳酸-超声波提取血橙皮中的果胶工艺,考查超声波功率、提取时间、提取pH、料液比、提取温度等对果胶产率的影响,利用正交试验设计得出果胶提取的最佳工艺条件。结果表明:在料液比为1∶35,提取液pH 2,超声波时间50min,超声波功率280W的条件下,其果胶的产率为30.53%,产品果胶总半乳糖醛酸含量为68.76%,脂化度为72.49%,含水率为8.01%,总灰分为3.25%,酸不溶灰分为0.26%。

摘要：为在桑葚果糕制备过程中省时省力、改善桑椹果糕的品质,设计了一种制备桑葚果糕的装置。该装置包括榨汁箱、加热锅以及搅拌器,在制备桑葚果糕时只需向装置中加入相应的物料,其余操作全部由装置自动完成。与全人工制备相比,通过该装置制备桑葚果糕省时省力,且制得的桑葚果糕颜色、质地均匀,口感更好。该装置具有一定的推广应用价值。

摘要：采用直接水浴加热双水相法提取巴山雀舌茶树老叶中的黄酮,对分相盐进行了筛选,研究了乙醇体积分数、分相盐的用量、提取时间、提取温度变化对黄酮得率的影响.在单因素实验结果的基础上,以L9(34)正交设计实验得到了黄酮的最优提取条件:乙醇体积分数为70%,硫酸铵用量为5g/30mL,提取温度为60℃,提取时间为70min;此条件下进行验证实验,黄酮得率均值为6.61%,相对标准偏差为0.63%;提取产物对DPPH·清除率与其加入量呈良好的正相关关系,用浓度为0.0002mol/L的DPPH·进行实验,最大清除率为71.18%.双水相体系提取茶树老叶中的黄酮操作简便,对茶叶生产中副产物的综合利用有积极意义.

摘要：以榴莲皮为原料,添加纤维素酶、表面活性剂提取榴莲皮中的总黄酮.研究了纤维素酶及表面活性剂用量、乙醇浓度、提取温度、提取时间对总黄酮产率的影响,采用Box-Behnken试验设计建立了提取的试验模型及最佳提取条件,并对提取物的抗氧化活性进行了初步试验.在酶用量为20U/mL、表面活性剂用量为5mg/mL、乙醇浓度为30%、提取温度为70℃、提取时间为70min时,总黄酮产率为3.14%.榴莲皮总黄酮具有清除DPPH自由基、超氧阴离子、羟自由基活性能力,清除能力与其浓度具有一定量效关系.

摘要：以纤维素酶-硫酸铵双水相技术提取菠萝蜜果皮中的色素,研究了纤维素酶用量、硫酸铵用量、提取时间、温度对提取结果的影响.采用L9(34)正交实验设计得到了最佳提取条件:纤维素酶用量为120 U/mL,硫酸铵用量为6 g/25mL,提取时间为3 h,提取温度为65℃.色素稳定性不受Zn^2+、Mg^2+、Ca^2+、K^+,Na^+的影响,Fe^3+、Cu^2+有增色作用,在酸性和弱碱性条件下色素稳定性较好,柠檬酸、蔗糖、山梨酸钾、苯甲酸钠对色素稳定性影响小,色素具有较强的抗氧化和抗还原性质.

摘要：以四川"巴山雀舌"茶叶的茶树老叶为材料,运用微波技术提取其中的总黄酮类物质.研究了乙醇体积分数、提取时间、微波功率、料液比等因素对黄酮得率的影响,在单因素实验的基础上采用L9(34)正交实验设计得到了最优工艺条件:乙醇体积分数为90%、微波时间为180S、微波功率为350W、料液比为1∶30(g/mL).在最佳实验条件下黄酮得率为5.397%.总黄酮清除DPPH·活性存在正相关的量效关系,清除DPPH·活性能力较强.研究结果为茶叶生产中副产物的综合利用提供了实验方法.

摘要：采用微波联合双水相技术考查了乙醇体积分数、料液比、硫酸铵用量、微波功率、微波辐射时间对提取荔枝皮黄酮得率的影响,以Box-Behnken试验设计建立了提取试验模型,在乙醇体积分数为60%、料液比140 (g/mL)、硫酸铵用量10g/100mL、微波辐射时间90s、微波功率270 W时,黄酮得率为20.74%,与模型计算值20.94%的相对误差为0.97%,产物清除DPPH·具有良好的量效关系,浓度达到1.5μg/mL时清除能力强于VC和芦丁。

摘要：研究纤维素酶联合超声波协同提取四川攀枝花石榴皮总黄酮.探究了乙醇体积分数、料液比、酶活量、超声波功率、提取时间、提取温度等对总黄酮产率的影响.以正交试验设计优化出了最佳提取条件:酶活度为20U/mL、超声波功率为280 W、提取时间为20min、提取温度为60℃,此条件下总黄酮产率为8.805%,提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除能力强于维生素C和芦丁,其清除能力存在较好的量效关系.